kerongkongan ayam, potong2, dada ayam, air untuk merebus ayam, bawang merah, goreng, bawang putih, goreng, ketumbar, sangrai, kemiri, sangrai/goreng, merica/lada putih bubuk, jahe, sereh, memarkan, lengkuas/laos, memarkan, daun jeruk, buang tulang daunnya