Soto Seger Boyolali

Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
Depok

Banyak banget yang jual soto ayam berkuah bening ini, salah satu yang outletnya menjamur "soto seger Boyolali mbok Giyem".

Saya sendiri bukan penikmat ayam dan semua jenis olahannya, tapi kan keluarga suka sama kuah yang seger-seger. Bikin ini khusus untuk mereka, sekalian ngabisin stok ayam di freezer.
Untuk pelengkapnya suka-suka aja, karena di warung sotonya juga hanya isi suwiran ayam dan toge di mangkuknya. Tapi di meja makannya sih tersedia aneka pilihan : ati-ampela, telur puyuh, perkedel, kerupuk, dll.

#KreasiCoDe25_Soto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Soto Seger Boyolali

2 orang berencana membuat resep ini

Banyak banget yang jual soto ayam berkuah bening ini, salah satu yang outletnya menjamur "soto seger Boyolali mbok Giyem".

Saya sendiri bukan penikmat ayam dan semua jenis olahannya, tapi kan keluarga suka sama kuah yang seger-seger. Bikin ini khusus untuk mereka, sekalian ngabisin stok ayam di freezer.
Untuk pelengkapnya suka-suka aja, karena di warung sotonya juga hanya isi suwiran ayam dan toge di mangkuknya. Tapi di meja makannya sih tersedia aneka pilihan : ati-ampela, telur puyuh, perkedel, kerupuk, dll.

#KreasiCoDe25_Soto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 - 4 porsi
  1. 👉 Bahan Rebusan Ayam:
  2. 3 potongpaha ayam
  3. 1 literair
  4. 1 sdtketumbar bubuk
  5. 3 siungbawang putih, haluskan
  6. 2 sdtgaram
  7. 1 sdtkunyit bubuk
  8. 3 lembardaun jeruk, sobek sobek
  9. 👉 Bumbu kuah soto :
  10. 5 siungbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. 1 batangsereh, geprek
  13. Seruasjari jahe, kupas lalu geprek
  14. Seruasjari lengkuas, geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk, sobek dan buang tengahnya
  17. 1 literair
  18. 1 sdtkaldu jamur
  19. 1/2 sdtlada bubuk
  20. Sesuai seleragaram dan gula
  21. 👉 2 batang daun bawang, potong kasar
  22. 1 batangseledri, simpulkan
  23. 👉 Pelengkap :
  24. Secukupnyatoge rebus
  25. Secukupnyasoun rebus
  26. Telur rebus
  27. Bawang goreng
  28. Jeruk nipis
  29. Sambal rawit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan bumbu rebusan hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayamnya lalu tiriskan. Goreng ayam setengah kering, kemudian suwir suwir. Sisihkan.

  2. 2

    Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan tapi gak gosong, lalu haluskan.
    Saring air rebusan ayam ke panci, lalu masukkan duo bawang yg sudah dihaluskan tadi.

  3. 3

    Tambahkan 1 lier air, lalu didihkan kembali kaldu ayam. Masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Beri lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sambil koreksi rasa sampai sesuai selera.
    Matikan api lalu saring agar kuah bening, kemudian masukkan potongan daun bawang dan seledri.

  4. 4

    Tata suwiran ayam dan bahan pelengkapnya di mangkuk saji. Guyur dengan kuah soto. Siap disantap selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deedee Rasuan
Deedee Rasuan @DeeDee_Rasuan
pada
Depok
Just an ordinary mom 💜
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa