dada ayam (boleh fillet boleh yg ada tulangnya supaya kaldu makin gurih), air untuk merebus, Bumbu halus:, bawang merah goreng utuh, bawang putih goreng utuh, ketumbar sangrai, jahe, lada, Bumbu Cemplung :, serai memarkan, daun jeruk buang tulang, daun salam