ikan tenggiri giling (saya pakai ikan gabus) • putih telur ayam • tepung tapioka cap Pak Tani Gunung • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • daun bawang, iris-iris halus • santan kental (saya pakai 1 bungkus Rose Brand kecil) • air es • garam halus, asin sesuai selera • merica bubuk • kaldu jamur bubuk • daun pisang dan tusuk gigi/lidi