Pepaya muda, bersihkan, rendam air garam, sisihkan • Tahu putih, garami, goreng, sisihkan • tulang sapi, rebus, sisihkan airnya untuk kuah • santan bubuk • bumbu instan gule • Cabe utuh (optional) • lengkuas bubuk • kencur bubuk • penyedap (sy pakai Royco sapi)