Kepala

kepala ikan jahan (boleh pakai ikan lain) • telur rebus • kelapa parut (1 liter santan encer, 500 ml santan kental) • Bumbu Halus • bawang merah ukuran besar • bawang putih • cabe rawit hijau (sesuai selera) • kunyit • kemiri • jahe • Bumbu cemplung • daun kunyit •

ikan ekor kuning (boleh pakai ikan jenis lainnya; saya pakai 5 kepala ikan ekor kuning) Bersihkan • mentimun jepang, kupas & iris serong tebal • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • cabai rawit merah • jahe yang sudah dibakar • kunyit yang sudah dibakar • kencur • terasi bakar • kemiri yg sudah disangrai •

udang ambil kepala, kulit dan ekornya • minyak goreng • bawang putih geprek

kepala manyung uk sedang • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • rawit hijau • cabe hijau besar • gula jawa • garam halus • micin • kencur • laos •

kepala ikan tengiri • santan kara@65ml • cabe hijau • tomat • belimbing wuluh • batang serai • Minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe merah • kemiri • rj kunyit •

kepala dan ekor udang • air untuk merebus • garam

kepala & kulit udang • bawang merah • bawang putih • kemiri • bawang bombay • daun bawang

daging kepala sapi kurban • santan kelapa • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Kunyit • Jahe • Lengkuas • merica • ketumbar • kemiri • Minyak goreng •

Minyak goreng • (untuk melumuri ikan) Jeruk nipis • Air • Gula • Garam • Cabe rawit • Tomat • Kaldu jamur • Merica bubuk • Kepala ikan kakap • Daun salam • Daun jeruk •

Kepala Ayam • Tepung Terigu • Tepung Bumbu Premix • Air bersih • Minyak Goreng enak

daging kepala kambing • minyak Samin • susu evaporasi • air kaldu/rebusan/air biasa • garam • gula pasir • kaldu bubuk • tomat, potong2 • daun bawang, iris halus • bawang merah • bawang putih • kemiri bakar •

Kepala Kambing • Air • jahe, iris tipis/geprek • lengkuas, iris tipis/geprek • daun salam, remas2 • daun jeruk, remas2 • serai, geprek bagian putih lalu simpulkan • bawang putih, geprek

kepala kambing • jahe • daun jeruk • cuka apel • gula merah • kecap manis • garam, lada bubuk, penyedap • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar • cabai rawit • kemiri

kepala kambing • bawang putih • bawang merah • cabe rawit • cabe keriting merah • ketumbar bubuk • merica bubuk • kunyit • jahe • lengkuas, digeprek • daun salam • daun jeruk •

Kepala kambing/domba (1 Kg daging kepala campuran kecuali otak) • Daun salam (5 rebus, 5 tumis) • Daun jeruk • Kayu manis • Kapulaga • Cengkih • Serai (dimemarkan) • Lengkuas (dimemarkan) • Jahe (dimemarkan) • Kunyit (dibakar) • Kemiri (disangrai) • Ketumbar (disangrai) •

kepala kambing tanpa otak • bumbu racik gulai • air • minyak utk menumis • penyedap • garam

kepala kambing (½nya untuk opor😁) • Bumbu👇🏿: • cabe merah, iris • cabe ijo, iris • cabe rawit, iris • sg bw merah, iris • sg bw putih, iris • lengkuas • dn salam • sct saus tiram • kecap manis • air

Daging kepala sapi • Babat sapi • Santan kental • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Kunyit • Jahe • Lengkuas • Serai • Daun salam • Daun jeruk •

Daging kepala sapi Kurban • Cabai rawit merah • Cabai hijau • Cabai keriting • Daun jeruk • Kecap manis • Bawang merah • Bawang putih • Minyak goreng • Kemiri • Lengkuas • Garam •

Daging kepala kambing • kentang (opsional) • Kol • Tomat • Kecap manis • Garam • Gula • Merica bubuk • Air • Minyak goreng • bawang merah • kemiri •

kepala dan kaki kambing cincang • bawang merah besar • bawang putih • kemiri • kunyit ukuran jari telunjuk • jahe ukuran ibu jari • lada bubuk • garam (sesuaikan) • penyedap rasa/ kaldu jamur • kecap manis • gula pasir • lengkuas ukuran ibu jari •

kepala kakap, lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan kurleb 30 menit..cuci di air mengalir, tiriskan • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe galak • jahe • kunyit • kemiri • garam • gula pasir • kaldu jamur • serai geprek •

bamer • baput • kencur • jahe • daun jeruk • daun salam • sereh • laos • santan instan • garam • kunyit bubuk • micin •

kepala ayam (cuci bersih, buang muncung & beserta 3 pada permukaan leher ayam) • Grinder mix lada putih hitam • kecap asin • bubuk totole kaldu jamur • bubuk gulai desaku • garam • Tepung saset tempe kriuk kobe • Minyak goreng

kepala+leher ayam (potong” bagian lehernya) • hati ayam+ampela (potong”) • kentang (potong dadu) • daun jeruk • gula pasir • gula merah • garam • lada bubuk • micin • kecap manis • Air • bawang merah •

kepala patin • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit bubuk • tomat • cabai merah • cuka • garam • gula • minyak • air

kepala ikan kakap • santan instant • santan encer • tomat mengkal, potong2 • cabe rawit merah, utuhkan • asam kawak, larutkan dalam secukupnya air panas • garam • kaldu jamur • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • kunyit, bakar •

kepala kambing • kaki kambing • bawang putih • kapulaga • bunga lawang • jahe • kunyit • daun salam • daun jeruk • serai • daun bawang • daun seledri •

Bumbu Halus • bawang putih • kunyit • jahe • jahe (boleh jg di geprek ya) • bawang merah • Cabai merah giling (tambahan sy) • Bahan lainnya • santan Rose Brand (sy pakai 65 ml santan instant) • air • ikan tongkol ukuran sedang (sy pakai 2 ekor ikan nila) • tomat (opsional ya) •

kepala ikan kerapu • air • kaldu bubuk/penyedap rasa • udang kering • jahe • kecap ikan • kecap asin • garam • merica bubuk • sawi asin, potong serong • jeruk nipis, peras airnya • larutan sagu (1sdm sagu + air) •