Kepala

kepala ikan Kakap uk besar • jeruk nipis • air • santan instan • serai kecil, memarkan • lengkuas, memarkan • daun kunyit • daun jeruk • Asam kandis • gula • garam • Bumbu halus: •

kepala manyung • ikan asap • Tahu • Tempe • bamer • baput • kencur • kemiri • cabe merah keriting • cabe setan • Daun jeruk • Daun salam •

air • kepala ikan kakap, potong sesuai selera • jeruk nipis • kacang panjang • bawang merah, iris • bawang putih, iris • belimbing wuluh • cabai rawit • kemangi • serai, geprek • daun jeruk • kunyit bubuk •

kepala ikan gabus ukuran besar (belah 4) • bawang merah • bawang putih • kunyit • kemiri • cabe keriting • terong asam ukuran sedang • tomat • daun jeruk • serai geprek • terasi • garam •

Kepala ikan salmon. Belah 2, bersihkan insang & darah • Jahe, geprek • Bawang putih, memarkan • Bawang bombay besar, iris • Tomat, belah 4 • Daun bawang, potong 5cm • Air • Garam • Lada bubuk • Kaldu jamur/penyedap • Micin Asatu Rose Brand • Gula •

kepala ayam • jeruk nipis • bawang putih • jahe • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • kaldu bubuk • garam • air

(dibelah 2) Kepala ikan tongkol • Air jeruk nipis • Santan instan • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Cabai rawit • Kunyit • Jahe • kemiri sangrai • ketumbar bubuk • (geprek) Lengkuas •

kepala ayam • cuka (me : air jeruk nipis) • garam • gula pasir Rose Brand • merica • kaldu bubuk • baking powder (opsional) • telur • tepung maizena Rose Brand • pewarna merah • micin • serai •

udang • air putih • lada bubuk • garam halus • kaldu bubuk • tepung terigu serbaguna / tepung terigu protein sedang • air kaldu kepala udang • telur ayam • minyak goreng merk Rose Brand • tepung tapioka cap Pak Tani Gunung • telur ayam untuk isian Empek-empek kapal selam • air untuk merebus Empek-empek •

kepala ikan jahan (boleh pakai ikan lain) • telur rebus • kelapa parut (1 liter santan encer, 500 ml santan kental) • Bumbu Halus • bawang merah ukuran besar • bawang putih • cabe rawit hijau (sesuai selera) • kunyit • kemiri • jahe • Bumbu cemplung • daun kunyit •

ikan ekor kuning (boleh pakai ikan jenis lainnya; saya pakai 5 kepala ikan ekor kuning) Bersihkan • mentimun jepang, kupas & iris serong tebal • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • cabai merah keriting • cabai rawit merah • jahe yang sudah dibakar • kunyit yang sudah dibakar • kencur • terasi bakar • kemiri yg sudah disangrai •

udang ambil kepala, kulit dan ekornya • minyak goreng • bawang putih geprek

kepala manyung uk sedang • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • rawit hijau • cabe hijau besar • gula jawa • garam halus • micin • kencur • laos •

kepala ikan tengiri • santan kara@65ml • cabe hijau • tomat • belimbing wuluh • batang serai • Minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe merah • kemiri • rj kunyit •

kepala dan ekor udang • air untuk merebus • garam

kepala & kulit udang • bawang merah • bawang putih • kemiri • bawang bombay • daun bawang

daging kepala sapi kurban • santan kelapa • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Kunyit • Jahe • Lengkuas • merica • ketumbar • kemiri • Minyak goreng •

Minyak goreng • (untuk melumuri ikan) Jeruk nipis • Air • Gula • Garam • Cabe rawit • Tomat • Kaldu jamur • Merica bubuk • Kepala ikan kakap • Daun salam • Daun jeruk •

Kepala Ayam • Tepung Terigu • Tepung Bumbu Premix • Air bersih • Minyak Goreng enak

Kepala Kambing • Air • jahe, iris tipis/geprek • lengkuas, iris tipis/geprek • daun salam, remas2 • daun jeruk, remas2 • serai, geprek bagian putih lalu simpulkan • bawang putih, geprek

daging kepala kambing • minyak Samin • susu evaporasi • air kaldu/rebusan/air biasa • garam • gula pasir • kaldu bubuk • tomat, potong2 • daun bawang, iris halus • bawang merah • bawang putih • kemiri bakar •

kepala kambing • jahe • daun jeruk • cuka apel • gula merah • kecap manis • garam, lada bubuk, penyedap • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar • cabai rawit • kemiri

kepala kambing • bawang putih • bawang merah • cabe rawit • cabe keriting merah • ketumbar bubuk • merica bubuk • kunyit • jahe • lengkuas, digeprek • daun salam • daun jeruk •

Kepala kambing/domba (1 Kg daging kepala campuran kecuali otak) • Daun salam (5 rebus, 5 tumis) • Daun jeruk • Kayu manis • Kapulaga • Cengkih • Serai (dimemarkan) • Lengkuas (dimemarkan) • Jahe (dimemarkan) • Kunyit (dibakar) • Kemiri (disangrai) • Ketumbar (disangrai) •

kepala kambing tanpa otak • bumbu racik gulai • air • minyak utk menumis • penyedap • garam

kepala kambing (½nya untuk opor😁) • Bumbu👇🏿: • cabe merah, iris • cabe ijo, iris • cabe rawit, iris • sg bw merah, iris • sg bw putih, iris • lengkuas • dn salam • sct saus tiram • kecap manis • air

Daging kepala sapi • Babat sapi • Santan kental • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Kunyit • Jahe • Lengkuas • Serai • Daun salam • Daun jeruk •

Daging kepala sapi Kurban • Cabai rawit merah • Cabai hijau • Cabai keriting • Daun jeruk • Kecap manis • Bawang merah • Bawang putih • Minyak goreng • Kemiri • Lengkuas • Garam •

Daging kepala kambing • kentang (opsional) • Kol • Tomat • Kecap manis • Garam • Gula • Merica bubuk • Air • Minyak goreng • bawang merah • kemiri •

kepala dan kaki kambing cincang • bawang merah besar • bawang putih • kemiri • kunyit ukuran jari telunjuk • jahe ukuran ibu jari • lada bubuk • garam (sesuaikan) • penyedap rasa/ kaldu jamur • kecap manis • gula pasir • lengkuas ukuran ibu jari •