ikan mujair (isi 8 ekor), bersihkan, cuci bersih lalu lumuri jeruk nipis, diamkan 20 menit, cuci lagi lalu tiriskan • cabe merah besar • bawang merah • bawang merah • ketumbar sangrai bubuk • kemiri sangrai halus (setara 6 butir) • lada bubuk • kunyit bubuk • bawang bombay, iris iris tipis • sereh, potong potong geprek • daun bawang prei, potong potong • daun salam •