ayam bagian paha (sy campur) • Bumbu Halus: • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas muda • ketumbar • daun salam • daun jeruk • daun kunyit • serai, geprek • garam •
(potong 4) Ayam negeri kecil • Air jeruk nipis • Air • Minyak goreng • Bawang merah • Bawang putih • Kunyit • Ketumbar • Kemiri • Jahe • Garam • (memarkan, untuk ungkep) Lengkuas tua •