Lawar

nangka muda, rebus sampai empuk sedangnya (jgn klembekan) • kc panjang, rebus sampai empuk, potong2 1 ruas jari) • kelapa parut tua, bakar (me: di atas kompor), parut) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • kencur • lengkuas • kunyit • jahe • tipis pala • kemiri •

ayam pejantan ukuran sedang yang sudah dipanggang tanpa bumbu hanya ditaburi garam • lengkuas • jahe • kencur • kunyit • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • terasi • ketumbar • lada • kemiri •

Nangka • Kacang panjang • Kelapa (dibakar lalu parut) • bawang merah (sesuai selera) • bawang putih • Cabe rawit • Terasi • Garam • Penyedap • Base genep (bisa diliat di resep pindang nyat- nyat) • Jeruk lemo • Daun jeruk (iris) •

nangka muda, rebus dan di cincang • kelapa sangrai (aslinya pakai kelapa yang di bakar laku parut) • daun jeruk • daun salam • air perasan jeruk nipis • minyak goreng • Kaldu bubuk • bawang merah • bawang putih • kencur • jahe • kemiri •

kunyit • Laos • jahe • kemiri • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • sereh ambil bagian putih • ketumbar • minyak goreng • air • bawang merah iris •

daging cincang • nangka muda • hati ampela (me:skip) • kelapa agak tua • daun jeruk, iris tipis • daun salam • air jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • kencur • rias jahe • kemiri (me;2 butir Sacha inchi) •

pepaya muda ukuran kecil • kelapa (sudah diparut) • jeruk nipis • daun jeruk ukuran kecil, iris tipis • minyak untuk menumis • bawang merah • bawang putih • kencur • kunyit • kemiri (me:2 butir Sacha inchi) • cabai besar merah • cabai rawit •

kacang panjang • daging cincang (sy skip) • ati ampela • kelapa bakar (sy parut sangrai) • minyak goreng • kaldu bubuk • bawang merah • bawang putih • kencur • jahe • kemiri • lengkuas •

ikan teri • kelapa • bawang merah • bawang putih • kunyit (saya : 1/4 sdt kunyit bubuk) • kemiri • kencur • cabe rawit merah • cabe merah besar (saya skip) • garam • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis •

teri kering tanpa kepala, cuci bersih • kelapa • daun jeruk, iris halus • daun salam • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • sereh • kencur • jahe (1 sdm jahe cincang halus) • lengkuas •

ayam filet kukus, potong atau dicincang • nangka sayur cuci bersih rajang kasar rebus sampai matang, tiriskan • jagung manis dipipil rebus sampai matang, tiriskan • kelapa dibakar lalu diparut • daun jeruk diiris panjang • lb daun salam • jeruk limau ambil airnya • bawang merah iris halus • bawang putih iris halus • sereh rajang halus • jahe • lengkuas •

nangka muda • kelapa • ayam bagian dada • hati ampela • bawang merah • bawang putih • kemiri • kencur • jahe • laos • kunyit • serai, ambil bagian putih •

kelapa tua • kacang panjang • ayam bagian dada • hati ampela • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kencur • laos • cengkeh • serai, ambil putihnya •

ikan teri bersihkan kepalanya, rendam 5 menit kemudian tiris • kelapa ukuran sedang diparut (bisa mentah/mebakar) • jeruk limau • daun jeruk purut (optional) • garam • minyak goreng • penyedap masakan (lebih enak vitsin) optional • daun salam • Bumbu Dihalus / dirajang atau dicincang (sesuai selera) : • bawang merah • bawang putih • sereh iris halus •

kacang panjang • hati ayam • kelapa tua • terasi (me : 1 blok terasi ABC) • garam (me : 1 sdt) • bawang putih • bawang merah • cabe • bawang merah • bawang putih • kencur • jahe •

Kelapa parut yang sudah dibakar • Teri nasi + Jenggelek • cabe rawit • kemiri • bawang putih • Kunyit bubuk • ±2cm kencur • minyak + air untuk memblender dan menumis • bawang goreng • bawang putih • cabe rawit • penuh garam Himalayan •

kelapa mengkal • fillet ikan bete" khusus untuk lawa' • jamur kuping kering • mangga muda (punyaku sdh mengkal tapi masih keras) • penyedap Asatu 𝗥𝗼𝘀𝗲 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 • kemangi • jeruk nipis ambil airnya (pengganti cuka krn lagi habis) • jeruk purut limau • cabe rawit • bawang merah bakar • bawang putih bakar • Cabe rawit (sesuai selera) •

daging giling • buah komak (optional aja kalo ada) • bawang merah iris • daun bawang iris • Garam, gula, penyedap/kaldu jamur, lada • bawang putih • cabe rawit • cabe merah besar • tomat sedang • terasi (optional jika suka)

teri,saya pakai teri nasi/teri medan • cabai merah • tomat merah& hijau • air lemon(pengganti lemon utuh) • Daun kemangi • Daun ketumbar • bawang merah

rawit merah • tomat hijau • tomat merah • bawang merah • jeruk nipis • kemangi • daun sipa (bila ada) • teri tawar, goreng • Pelengkap : • Jagung Bose/ jagung pulut putih • Kacang turis / kacang nasi • garam •

kacang panjang • Bahan sambel genep bali : • bawang merah • bawang putih • kencur • jahe • sereh • butih kemiri • daun jeruk • cabe rawit (sesuai selera) • lengkuas • Bumbu rempah : •

jantung pisang kepok/ pisang batu • kelapa setengah tua, dikupas kulit arinya dan diparut • parutan mangga muda (tambahan dari saya) • udang kupas • cuka • garam halus • kaldu bubuk • cabe rawit • jeruk purut • bawang putih • merica bubuk (aku: 8-10 butir merica)

timun agak kecil • kelapa agak muda • belimbing wuluh muda • bawang putih • bawang merah • cabe rawit sesuai selera • Garam, vitsin, masako • jeruk limau

Daging ayam tanpa tulang • Sayur kacang panjang • Bawang merah • Bawang putih • Laos • jahe • kunyit • kencur • cabe • teras • daun salam

bawang merah • bawang putih • cabe rawit (optional - sesuaikan selera pedasnya) • lengkuas • jahe • kunyit • kencur • kemiri sangrai • merica hitam • ketumbar • terasi sachet kecil • Minyak goreng utk menumis •