Lemas

Nasi putih matang • bawang merah, iris • bawang putih, iris • garam • kaldu jamur • ikan tongkol, goreng (saya ikan Cue tuna potong digoreng) • serai • lengkuas • daun salam • daun jeruk • kaldu jamur • lada putih bubuk •

Ayam • Air • minyak goreng untuk menumis bumbu • Bumbu Halus • bawang merah • bawang putih • Kemiri sangrai • Kunyit bakar • Jahe • ketumbar bubuk • merica bubuk • garam dan kaldu •

mangga yg masih mengkal, cacah kasar lalu cuci dan sisihkan • teri. Rendam air panas sampe lemas cuci dan sisihkan (saya pakai ebi) • bamer • baput • cabe keriting • cabe rawit • terasi • garam • micin • gula pasir • kaldu ayam bubuk • minyak goreng

kembang tahu, lalu rendam hingga lemas, dan iris sesuai selera • jamur kuping rendam dg air hangat terlebih dahulu hingga lemas dan potong-potong sesuai selera jangan lupa ya cuci hingga bersih • kentang potong-potong kotak • telur puyuh • kembang sedap malam, cuci bersih. Ikat bentuk simpul • wortel potong-potong • bakso • Soun • Daun bawang&seledri secukupnya, iris kasar • kaldu ayam kampung • jahe lalu digeprek • bawang bombay iris •

ayam (me: 1 ekor ayam pejantan) • bawang putih, geprek • Ibr daun salam • soun, seduh dengan air panas hingga lemas • toge kecil, seduh dengan air • kol, iris halus, seduh dengan air panas sebentar (me:skip) • kentang, iris tipis, goreng kering (me: skip) • tomat merah, potong kotak kecil • telur rebus, potong menjadi 4 tiap buahnya • jeruk nipis, potong-potong • daun bawang, potong-potong • daun seledri, iris halus •

Ikan tenggiri giling • tapioka cap pak tani gunung • Bawang putih, parut halus/haluskan • Kaldu rasa jamur • Air (tuang secara bertahap ya) • Garam • Tahu putih, potong kotak secukupnya (saya pakai tahu kuning) • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng • Kepala udang basah • Udang segar • Bawang putih, haluskan • Lada bubuk •

Ikan tenggiri giling • tapioka cap pak tani gunung • Bawang putih, parut halus/haluskan • Kaldu rasa jamur • Air (tuang secara bertahap ya) • Garam • Air secukupnya untuk merebus • Kepala udang basah • Udang segar • Bawang putih, haluskan • Lada bubuk • Ebi kering, rendam air panas sebentar lalu tumbuk kasar •

ikan Bilis fresh, buang kotoran dan kepalanya • daun melinjo • daun jeruk purut, iris tipis • daun kari iris tipis • daun kari, goreng • daun jeruk, goreng • bawang merah besar, iris • bawang putih, iris goreng • bawang merah, iris goreng • cabai hijau besar, iris serong • daun pisang • garam halus •

udang sedang, cuci • wortel, cuci, potong2 • daun bawang, cuci, potong2 • garam • kaldu bubuk • gula pasir • air • Minyak goreng • bawang putih kating • lada utuh • Soun, rendam air biar lemas lalu tirisksn • kol, cuci, iris halus •

kelapa parut setengah tua • lamtoro • teri medan • daun pisang, bakar sebentar diatas api kompor agar lemas • daun salam • tomat, iris2 • cabe merah besar • kencur • bawang merah • bawang putih • ketumbar bubuk • kunyit bubuk •

Ikan laut jenis apa aja (me: 9 ekor ikan belanak) • daun pisang, panasi diatas kompor supaya lemas/layu • lidi/tusuk gigi • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit merah (me: skip) • jahe • kunyit • kemiri • daun kemangi, petiki daunnya (me: 1 baskom) • belimbing wuluh, iris kasar •

fillet ayam • udang kupas • tapioka • maizena • putih telur • bawang putih cincang (ditumis) • garam • kaldu bubuk • gula pasir (saya tidak pakai) • saus tiram • saus kecap ikan • minyak wijen •

paha ayam fillet, potong-potong kecil • udang kupas • tepung tapioka Cap Pak Tani Gunung • tepung maizena Rose Brand • putih telur • sg bawang putih (me: 25 gr bawang putih goreng) / 3/4 sdt bubuk bawang putih • garam (me: skip) • gula pasir Rose Brand • saos tiram • minyak wijen • kecap asin • kecap ikan •

labu kuning/waluh, kukus, haluskan • tepung beras • tepung tapioka • santan instan 65ml (me: KARA) • air matang • gula pasir • garam • vanilla essens • pewarna orange atau percampuran pewarna warna merah dan kuning (me: skip) • daun pisang, bersihkan, lap kemudian panaskan diatas api kompor agar lemas

nasi beku, defroze terlebih dulu • santan instant • daun salam • sereh • garam • air • tempe, iris kecil2 • bawang merah • bawang putih • cabe merah, buang isi • daun salam • garam •

Pisang raja masak • tepung beras • tepung tapioka • susu bubuk dancow • gula pasir (atau sesuai selera) • air • santan instan • vanila essense • garam • daun pandan, potong2 • Sckpnya daun pisang, dijemur sebentar agar lemas

labu kuning • gula pasir • tepung beras • tepung tapioka • santan (aku pake santan bubuk + air) • garam • kelapa muda, diserut • pewarna kuning tua • Daun pisang kepok/klutuk untuk bungkus (dipanaskan diatas api kompor sebentar biar lemas lalu dilap)

ikan mujair • jeruk nipis • bawang merah • kemiri bakar • kunyit • jahe • cabe • tomat, belah 4 bagian • kemangi • serei, memarkan, potong 4 • daun bawang iris tipis • daun jeruk, sobek 4 •

daging ikan tenggiri yang sudah di giling • santan kental (matang) / 130 gram kara + 85 gram air • bawang merah iris halus, remas biar lemas • telur • vetsin • garam • merica • terigu • tapioka

jamur tiram • udang rebon segar • kelapa setengah tua, parut memanjang • mlanding(petai cina) • daun melinjo, diiris kasar • daun jeruk • lengkuas, geprek • daun salam • Daun pisang secukupnya, panaskan diatas kompor agar daunnya lemas • bawang merah • bawang putih kating • ketumbar •

ayam, bagian dada potong menjadi 4 • air (resep asli 2500ml) • daun salam • lengkuas, geprek • serai, geprek • daun jeruk • garam, atau sesuai selera • gula pasir • minyak goreng, untuk menumis bumbu halus • Bumbu yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih •

paha ayam potong, tapi yang alot/atos • sayap ayam/campur, yang alot/atos • bumbu marinasi ayam goreng • garam • kaldu bubuk • air atau secukupnya • minyak goreng • air, atau secukupnya • Bumbu Halus: • bawang putih • kemiri • kunyit bakar •

ayam fillet dada (rebus dan suwir2) • beras • santan kara @65 ml • bawang merah • bawang merah • serai, geprek • daun salam • garam • kaldu bubuk • Air • bawang merah • bawang putih •

dada ayam (suwir tipis2) • wortel (ukuran kecil, potong panjang tipis2) • sawi putih ukuran sedang (potong sesuai selera) • jamur shitake (rendam dg air panas,kalau sudah empuk potong kecil2) • cabe merah besar (iris tipis2) • bawang putih (di geprek) • Jahe secukupnya di iris korek api tipis2(jahe sedikit saja) • Saos tiram • Garam • Gula • Masako • Kecap asin •

udang besar buang kulitnya sisakan ekornya (udang ukuran apa saja bisa moms) • jeruk nipis ambil airnya • bumbu soto sajiku (pake bumbu instan apa saja bisa) • daun bawang iris • daun jeruk • Minyak goreng • garam • kaldu bubuk • merica bubuk • kentang iris tipis • kol, cuci dan iris tipis • bihun rendam air dingin, jika sudah lemas buang airnya sisihkan •

oncom (250 gr), potong kotak • leunca • daun kemangi • petai, iris • bawang putih, iris • bawang merah, iris • cabe merah keriting, iris • cabe rawit merah, iris • saos tiram • kecap manis • garam • lada •