Bahan dan bumbu :, paha atas (3 potong ayam), serai, geprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas muda, parut/blender dengan ditambah air dan potong kecil, Garam dan gula, minyak goreng untuk menggoreng, Bumbu dihaluskan :, bawang merah, bawang putih, kunyit