Mede

Bahan Cilok : • tapioka • terigu • bawang putih, cincang dan goreng • bawang daun, iris halus • seledri, iris halus • garam • kaldu bubuk • lada bubuk • air panas 100 °C • telur kocok tambah sdkt kaldu dan lada bubuk untuk isian • Bahan Saus: •

sourdough starter aktif (wajib puncak) • tepung terigu pro tinggi (Cakra atau komachi klo mo lembut. Me : Cakra) • tepung terigu pro sedang (me: segitiga biru) • susu cair dingin • gula (karna pakai kurma jadi takaran diturunkan) • telur • garam • butter dingin • kurma, potong dadu dan rendam air biar empuk • kacang mede, sangrai dan cincang kasar • keju quickmelt, potong dadu kecil

ayam,potong jadi beberapa bagian • serai,bersihkan,geprek • lengkuas bubuk • daun salam • santan • gula merah,sisir • kecap manis • air putih • garam,gula,kaldu jamur • minyak • Bumbu Halus : • bawang putih •

kacang mete panggang/goreng • bawang putih + 4 siung bawang merah (digoreng semua) • cabai merah besar (buang biji jika tidak pedas, goreng) • kemiri sangrai • gula merah (sisir) • kecap manis • garam,kaldu jamur • air (sesuaikan kekentalan)

mentega + margarin • gula putih halus • kacang mete halus • terigu pro rendah • kutel, uk kecil • gula bubuk

butter • margarin • kacang mede oven (dihaluskan) • tepung protein rendah • maizena • susu bubuk • gula halus • kuning telur • garam • Vanilla

mentega • margarin • gula halus • kuning telur • tepung terigu • cokelat bubuk • DCC, lelehkan • maizena • susu bubuk putih • Garam • kacang mente sangrai • putih telur

Blue band • Royal Crone • Gula halus • Susu bubuk • Maizena • tepung terigu (hingga adonan bisa dicetak) • baking powder • kuning telur • Vanili • kacang Mede sangrai kemudian diblender halus • kacang Mede belah 2 digoreng hingga kecoklatan (untuk toping) • coklat coating

kacang mede (me 500 gr) • air hangat • garam (me 1/2 sdm garam) • bawang putih besar • garam • gula pasir • kaldu bubuk

Butter (sy pakai Wijsman) • mentega (blue band) • kuning telur • tepung terigu Pro rendah • keju cheddar parut • kacang mede (sangrai lalu haluskan) • susu bubuk • gula halus (bs dikurangi) • pasta pandan asli dari daun pandan yg di blender • tepung maizena • garam • vanilla cair •

tepung terigu protein rendah • margarine • gula halus • kuning telur • garam • kacang mete • Untuk olesan,campur rata 1 kuning telur,1sdm susu tawar cair

kacang mede mentah • benggel bawang putih • garam • royco ayam (secukupnya) • minyak goreng (sunco) • makan garam untuk merendam kacang • air panas

margarine marmila sub milky • butter • gula halus • kuning telur • kacang tanah sangrai haluskan • tepung maizena • susu bubuk • Vanili • Garam • coklat filling tulip • tepung terigu • Kacang mede belah dua •

kacang mede (sangrai, cincang) • butter • margarine • gula halus • kuning telur • vanilla bubuk • DCC (Lelehkan) • coklat bubuk • tepung maizena • susu bubuk • tepung terigu kunci biru • Olesan : •

mete Sulawesi • cabe merah besar • cabe rawit • bawang putih • bawang merah • daun jeruk • gula jawa • gulpas • kencur • terasi bubuk • saori / penyedap jamur

margarin • gula halus • kopi nescafe (larutkan dgn 1 sdm air panas) • vanili • terigu soft • BP • kacang mete panggang di chop kasar ya • kacang mete untuk hiasan • Pasta mocca (optional) • kuning telur • garam • Untuk Oles •

filet ikan bandeng • udang kupas • fillet ayam (paha/dada) • labu siam kupas, parut • putih telur • lada bubuk • gula pasir • garam • kaldu bubuk • saos tiram • minyak wijen • penyedap (optional) •

Tepung Terigu kunci • Coklat bubuk • Baking soda • Garam • Mentega Suhu ruang • Gula palem (bisa diganti gula halus) • Telur suhu ruang • Vanilla pasta • Kacang mete

macang mete • bawang putih • garam

Butter Margarin • Gula Halus • Susu Cair • Terigu Pro Rendah • Tepung Maizena • Kacang Mete Panggang (Kupas)

Cabe Rawit (tingkat kepedasan sesuai selera) • Gula merah • Asam Jawa di beri 3 Sdm Air matang • Garam • Kacang Mede

Gula halus • gula palm • Mentega • Telur • Tepung terigu protein rendah (kunci biru) • Almond cincang • Mete cincang • susu bubuk vanila • BPDA • pasta susu

Tepung terigu Segitiga Biru • Gula halus • unsalted butter/ Mentega • Kuning telur • Kacang mete utuh

margarine, Saya 200 margarin + 50 butter • gula halus • kuning telur • garam • DCC • coklat bubuk • @27 gram susu bubuk, saya pakai dancow • Tepung Terigu Protein Rendah Kunci Biru • tepung maizena • vanili bubuk Vanili jika suka • kacang mede

Tepung Terigu Segitiga Biru • Kopi instan • Baking Powder Double Acting • Baking Soda • Vanili bubuk • Pisang Raja, uk.kecil • Telur Ayam • Minyak goreng • Susu UHT Full Cream • Gula pasir • Cuka (me: jeruk nipis/lemon) • Choco Crumb •

Adonan Dasar Roti Tanpa Ulen Dengan Minyak • cokelat mede • Margarin Rose Brand

Kurma • kacang mete mateng (me oven) • DCC • Spikel untuk taburan • papercup

ampas almond • tepung terigu • baking powder • chocolatos • light brown sugar • butter dilelehkan • gula pasir • vanili • telur • garam • topping kacang mete dihancurin • Chocochips

roti tawar • kopi instan • air panas • gula pasir • margarin, cairkan • susu cair • telur • kacang mede cincang • meses