mie soal, cuci dan siram dengan air panas • udang galah (250 gr) • telur, kocok lepas • crab stok, iris • daun jeruk, buang tulangnya • kecap ikan / saos tiram /secukupnya • kaldu jamur/ micin • lada bubuk • air • air jeruk • daun ketumbar • minyak goreng untuk menumis •