Merata

Oyong • tahu kuning • sawi hijau • telur, dikocok merata • bawang putih, cincang • cabe gendot, di iris2 • cabe rawit hijau, iris2 • air kaldu ayam • garam • lada halus • penyedap rasa

Spaghetti (bisa diganti pakai mie pangsit halus) • Chicken chashu dipotong kecil • Chicken katsu dipotong kecil • Kuah ramen creamy • Telur rebus dibelah 2 (jika suka gunakan telur rebus setengah matang agar kuahnya lebih creamy) • Udang goreng • Jamur kuping diiris tipis • Daun bawang iris • Wijen sangrai • Nori • Jeruk kasturi • Air •

daging sapi bagian punggung dan leher tanpa tulang (sedikit berlemak) • daging sapi bagian punggung atas dengan tulang, kaya lemak, daging tebal. Biar dapat kaldu tulangnya juga • bawang putih • bawang merah • biji ketumbar • biji lada putih • kemiri sangrai • jahe bubuk murni atau 1/4 ruas jari jahe segar • - laos - digeprek • daun salam agak besar (gunting ukuran 2 ruas jari agar merata di bumbu) • daun jeruk (yang ukuran 1 ruas jari maksimal, kalau kebanyakan pahit) • Minyak kelapa atau minyak zaitun (extra virgin) untuk menumis bumbu halus di awal •

❤️BAHAN KULIT LUAR [ADONAN UBI ATAU LABU KUNING] • 👉300 g Tepung Ketan, agar hasilnya kenyal • 👉1 sdm Maizena, agar kulit luarnya bisa kres • 👉100 g Ubi Kuning mentah atau ubi madu juga boleh, setelah dikupas dan dikukus bobot susut jadi sekitar 80 s.d 90 g, atau bisa diganti dengan labu kuning dengan takaran yang sama, sesuai selera • 👉45 s.d 60 g atau setara dengan 3 sdm 4 sdm Gula Pasir, tergantung Tingkat kemanisan ubi • 👉½ sdt garam • 👉210 s.d 250 ml atau setara dengan ¾ s.d 1 gelas air air hangat kuku, takaran air tidak bisa persisi karena tergantung dengan kelembaban ubi atau labu yang dipakai • 👉1 Tetes pewarna kuning muda [teteskan di air hangatnya biar warnanya merata], opsional, alias bisa dilewatkan • 👉Wijen secukupnya, habis sekitar 50 g, tapi saya pake 100 g biar lebih mudah waktu dibalurkan • ❤️BAHAN ISIAN 1 | ADONAN UBI UNGU • 👉500 g Ubi Ungu mentah, setelah dikupas dan dikukus biasanya berat jadi sekitar 450 g • 👉45 s.d 60 g atau setara dengan 3 s.d 4 sdm gula pasir, sesuai selera tergantung Tingkat kemanisan ubi •

Ayam dada dipotong2 • Bawang Putih, cincang halus • Bawang Bombai, potong kasar • Cabe keriting & rawit • daun bawang • mentega • saos tiram • saos sambal • saos tomat • kecap manis • kecap asin • lada bubuk •

ayam potong kecil (agar matangnya lebih merata) • desaku marinasi • ladaku merica bubuk • desaku bawang putih bubuk • desaku ketumbar bubuk • tepung Maizena • tepung tapioka • tepung terigu • air matang

Kentang (berat setelah dikupas, potong2) • Tepung Maizena • Garam • Garlic Powder (banyak disesuaikan dengan selera masing2) • Maggi Ayam Bubuk • Minyak Goreng • Mayonnaise • Saus Tomat • Saus Sambal (Sambal ABC) • Crushed Black Pepper • Kecap Inggris

susu cair tawar suam kuku • gula pasir rose brand • ragi instan • tepung terigu pro tinggi • garam halus • margarine cairkan • meses dan margarin • kuning telur + 1 sdm susu cair aduk merata • wijen hitam

nasi (sudah dicampur kecap diaduk merata) • bawah merah • bawang putih • cabai merah besar • cabai rawit hijau • terasi • kemiri • kecap • jagung (sudah diambil biji jagungnya saja) • wortel (potong dadu super kecil) • telur (sudah digoreng orak arik) • sosis (sudah dipotong super kecil) •

Ayam Pejantan Utuh (saya pakai berat 700 gram / ekor nya) - potong2 • Garam • Perasan Jeruk Nipis • (Aduk merata bahan2 di atas lalu diamkan dalam kulkas sekitar 30 menit) • Bawang Putih • Jahe • Kemiri (sangrai) • Merica Putih Butir • Ketumbar Bubuk / 1 tbsp Ketumbar Butir • Garam - jika dirasa kurang • Masako Ayam • Totole / Vetsin •

bawang putih cincang halus • bawang bombay • dada ayam fillet • kaldu bubuk • gula pasir rose brand • garam • tepung tapioka cap pak tani gunung • tepung maizena rose brand • saus tiram • minyak wijen • telur • tepung terigu serbaguna •

bawang putih cincang halus • bawang bombay • dada ayam fillet • kaldu bubuk • gula pasir rose brand • garam • tepung tapioka cap pak tani gunung • tepung maizena rose brand • saus tiram • minyak wijen • telur • tepung terigu serbaguna •

tepung protein tinggi • gula pasir • susu sapi murni • ragi instant (fermipan) • air untuk melarutkan ragi • margarin(palmia royal) • garam

bawang putih cincang halus • bawang bombay • dada ayam fillet • kaldu bubuk • gula pasir rose brand • garam • tepung tapioka cap pak tani gunung • tepung maizena rose brand • saus tiram • minyak wijen • telur • tepung terigu serbaguna •

gula merah disisir halus • kelapa parut setengah tua • maizena • garam • telur • gula pasir • SP • terigu pro sedang • tapioka • vanilli • garam • santan •

telur • gula pasir • SP • tepung ketan hitam (Merk Amanah) • tepung terigu protein sedang • vanili bubuk • soda kue • garam • minyak sayur • santan instan/sebungkus kecil • keju oles (prochiz spready) • susu kental manis

Ayam Boiler - potong2 (saya pakai bagian paha dan sayap, boleh ganti ayam fillet ya kalau mau lebih praktis dan cepat masak nya) • Bawang Putih (geprek, cincang) • Kecap Asin (cap Angsa) • Tepung Maizena • (Campur merata bahan2 diatas dan marinasi dalam kulkas minimal 30 menit) • Bawang Putih • Cabe Keriting Merah • Rawit Orange (pedas disesuaikan) • Bawang Merah • Daun Bawang • Air • Minyak untuk menumis •

Dada ayam (potong dadu kecil²) • piring/porsi Nasi Putih • Telur • sosis (potong sesuai selera) • bakso/scalop (potong sesuai selera) • bawang putih (dicincang halus) • bawang merah (dicincang halus) • cabe merah keriting (potong tipis-tipis/sesuai selera) • cabe rawit (kalo mau lebih pedes pake cabe setan aja) - (potong tipis-tipis/sesuai selera masing-masing) • Daun bawang (potong tipis-tipis bulat2/sesuai selera masing-masing) • kecap manis • kecap ikan •

Mix butter-Margarine (me: Anch●r mix butter blend + Ell3/Lurp@k + Corm@n) ==> 💫atau bisa juga 200 gr Butter + 200 gr Margarine ______________________________(sy suka harum butter Ell3 yg milky) • Terigu protein rendah (Kunci Biru) • Gula halus Rose Brand, • Kuning Telor besar • Vanili ==> optional bs diskip (me: pakai) • Susu Bubuk (setara kurleb 50-75 gr) ==> (me: 50 gr, bisa ditambah jd skitar 75 gr jk ingin lebih terasa milkyy) • Nanas Palembang🍍/nanas kecil 10-12 buah nanas Pemalang jg oke ==> parut • Gula pasir (atau selera tingkat manisnya) ==> mnurut sy, buatlah dng msh ada hints asam segar dr buah nanasnya • Kayu manis • Bunga Cengkeh • Kuning telor • Minyak sayur fresh •

unsalted butter • susu kental manis • tepung maizena • vanilla extract • pewarna makanan ungu • pewarna makanan kuning telur • irisan almond • Campuran mentega : sedikit mentega, minyak, dan tepung yang sudah dicampur merata

Daging Sapi (saya pakai bagian brisket) • Jahe (geprek) • Sereh (geprek) • Daun Jeruk • Daun Salam • Garam • Kaldu Blok Sapi • Totole / Vetsin • Air untuk merebus • Bawang Putih (geprek, cincang) • Cabe Merah Keriting (iris tipis) • Cabe Rawit Merah (iris tipis) - pedas disesuaikan •

Tepung Terigu • Baking Powder • Baking Soda • Telur Ayam suhu ruang • Gula Pasir • Vanili Bubuk • Garam • Pisang, lumatkan • Minyak Goreng • Air

bihun medan • ayam kampung potong jadi 8 bagian • telur rebus • kayu manis • kapulaga • cengkeh • bunga lawang • sereh geprek • daun salam • daun jeruk • fiber cream + 300 ml air hangat aduk hingga merata • kentang potong sesuai selera •

kulit lumpia • Pisang kepok diiris biar memanjang • gula pasir untuk isian, sekitar seujung sdm • Minyak goreng agak banyak supaya matang merata

Soun (Yang Sudah Di Rendam Air Panas, Tiriskan, Lalu Beri Kecap Pakai Tangan, Secukupnya Yang Penting Rata, Sisihkan) Tujuannya Biar Kecap Merata Di Soun • Penyedap • Gula Pasir • Lada Bubuk • Garam • Daun Bawang (Iris Tipis) • Bawang Putih (Iris Tipis) • Bawang Merah (Iris Tipis) • Kecap Manis • Bakso (Iris Tipis) • Bawang Goreng

puff pastry siap jadi bagi beberapa bagian sesuai selera • Custard homemade lihat resep • berries fresh (sesuai selera) • selai buah (strawberry, rasperrry atau apricot) aduk merata dengan 2 sdm air matang • telur kocok merata • lemon Ambil air nya

Bawang merah 3 Siung, boleh lebih • Bawah putih 2 siung boleh lebih • Kencur 1-2 ruas • Garam • Ketumbar bubuk sachet secukupnya saja • Masukan semua bahan dan air di aduk sampai merata • terigu untuk membubuhi daun bayam yang sudah di masukan kedalam terigu basah seperti buat ayam Krispy disesuaikan selera