dada ayam boneless, dipotong kecil/cincang, daun salam, 10 lbr daun jeruk, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting (sesuaikan selera), ebi, rendam air panas 15 menit, tiriskan, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, bisa diskip, garam, 4-5 sdm gula pasir