spaghetti kering (pasta lain sesuai selera), rebus 3/4 matang, tiriskan, sisihkan airnya • air untuk merebus • garam • air rebusan pasta • extra virgin olive oil • bawang putih cincang • jamur kancing segar, iris tipis • tomat, buang biji (optional), potong dadu • garam • lada hitam gerus • oregano • atau sesuai selera keju Parmesan/Parmigiano Reggiano parut •