ikan tenggiri (potong sedang), terong asam porong besar, okra, bumbu dasar merah, bumbu dasar kuning, ketumbar bubuk, garam (selera), gula pasir (selera), kaldu bubuk (saya tidak pakai), air, daun jeruk, serai dimemarkan
okra, rebus (lihat cara merebusnya di lampiran resep), bawang putih, cincang halus, cabe merah keriting, iris serong, telur, saos tiram, garam dan kaldu jamur