otak sapi di rebus lalu potong menjadi 8 buah • bawang merah • bawang putih • lengkuas • sereh • merica • jahe • daun salam dan daun jeruk • kunyit bubuk • santan instan
otak sapi • Bahan untuk merebus • Air • daun salam • daun jeruk • bunga lawang • Garam • Bumbu halus • cabe merah kriting (sesuai selera) • bawang putih • bawang merah • kemiri (sangrai] •