daging sapi mutu baik has dalam, atau paha belakang sapi, potong melintang serat, tebal 1 cm • Sajiku Rendang • Santan encer, Santan encer berasal dari hasil perasan kedua dari pembuatan santan kental yang dicampur dengan 500 ml air • (±1 gelas) Santan kental, santan kental berasal dari 1 butir kelapa dengan 200 ml air, lalu peras