Pisang kepok atau pisang raja (pilih yang mengkal/matang pas agar teksturnya tidak lembek saat digoreng) • Tepung panir / tepung roti kasar (pilih yang warnanya oranye agar hasil gorengan lebih cantik) • Minyak goreng secukupnya untuk deep frying • Tepung terigu protein sedang • Tepung beras (ini rahasia krispinya!) • Gula pasir • Garam • Garam • Vanili bubuk (agar aromanya wangi) • Air es secukupnya (pastikan menggunakan air es/air dingin kulkas)