mie kuning (kalau ada mie udon), jamur shitake, udang, cuci dan buang kulit dan kepalanya, kerang hijau (opsional jumlahnya), cumi, bersihkan dan iris seperti cincin, bawang bombay, iris tipis, kol, iris tipis, daun bawang, iris sesuai selera, sawi pakcoy, cuci bersih, kaldu bubuk, Kecap Inggeris Asia Harum Sedap, cuka