ukuran sedang (berat bersih sekitar 500 g), saya pakai pindang tongkol • mangga muda (punya saya setengahnya agak tua) • daun salam • daun pisang dan tusuk gigi • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar (jika mengurangi pedas, buang bijinya) • cabe rawit, jika suka pedas (saya skip) • kemiri • jahe • kencur • kunyit •