paha bawah (pentul) ayam rebus • jeruk nipis • tepung terigu • maizena • Garam & bumbu kaldu • minyak • Haluskan: • telur • daun jeruk • bawang merah • cabe merah
dada ayam giling • bawang merah uk kecil • bawang putih uk sedang • kemiri • ujung sendok pala bubuk/gerusan pala • garam • air asam jawa • santan • minyak kelapa • Jinten bubuk • ketumbar bubuk • kecil gula jawa •
ayam bagian paha, fillet • hati ayam • telur ayam kampung uk kecil • labu potong dadu kecil • tahu putih, potong dadu kecil • serai • tepung terigu (opsional) • bumbu putih • Garam
daging ikan giling tenggiri/gabus/kakap, dll • labu siam parut lalu diperas buang airnya • wortel parut lalu di peras buang air • kuning telur • gula • garam • kaldu jamur bubuk • lada bubuk • bawang merah goreng lalu di haluskan • bawang putih goreng haluskan • tepung tapioka / aci • putih telur utk bahan pelapis •