ati ampela/10 buah, cuci bersih, pisahkan ati dan ampelanya • daun singkong, siangi • tahu, potong jadi 10, taburi garam, diamkan 15 menit • minyak untuk menggoreng • air untuk merebus • sate, untuk merapikan ati ampelanya, biar cantik • bawang putih, geprek dengan kulitnya • jahe, geprek • kunyit, geprek • garam • tepung bumbu serba guna • tepung beras •