iga sapi,cuci bersih,buang lemaknya,potong jadi beberapa bagian • kentang ukuran agak kecil,kupas kulitnya,cuci bersih,potong kotak sedang,rendam dalam air garam • wortel ukuran sedang,kupas kulitnya,potong bulat (sesuai selera) • sosis sapi,iris serong • air putih untuk kuahnya • Air putih secukupnya untuk merebus • daun salam yang agak lebar • daun jeruk • cengkeh bubuk • bawang merah • bawang putih • jahe,geprek •