gurame (berat 750 gr), jeruk nipis, tepung serbaguna, tepung beras, bawang putih bubuk, merica, bawang merah, iris tipis, serai, ambil bagian putihnya, iris tipis, cabe keriting merah, iris tipis (atau cabe rawit), daun jeruk, buang tulang, iris tipis, jeruk nipis, ambil airnya, Garam, totole, gula pasir