paha ayam fillet, bawang putih bubuk/ 2 siung bawang putih haluskan, minyak wijen, garam, gula, air perasan jeruk nipis, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, bawang merah, serai kecil (pakai bagian putihnya saja), cabe rawit merah dan hijau, daun jeruk
15 menit (kalau sudah dimarinasi malam sebelumnya)