Semarang

iga sapi+ Daging • air • serai geprek • daun salam • daun jeruk • jahe • lengkuas • ✅Bumbu Halus • bawang merah (iris) • bawang bombay (iris) • bawang putih • cabe keriting •

Ayam Ungkep • Tahu Goreng • Telur Ayam Rebus • Bawang Putih • Bawang Merah • Cabe Merah Besar • Cabe Rawit (opsional) • Kemiri • Gula Merah • Daun Salam • Jahe • Lengkuas •

Adonan gimbal : • udang laut • Tepung bumbu serba guna • Tepung terigu pro rendah • tepung beras • Air sampai kekentalan yg pas • Beberapa daun jeruk buang tulang daunnya lalu iris² • Bumbu siram : • Bumbu pecel jadi • petis udang • baput bubuk • air asam jawa •

daging kambing (campur sandung lamur) • air • minyak untuk menumis • bawang putih • cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas) • cabe merah keriting • kemiri, sangrai • jahe • garam • kaldu bubuk • gula jawa • kecap manis •

usus sapi • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • kemiri, sangrai • kunyit • jahe • merica bubuk • ketumbar bubuk • terasi • daun jeruk • serai •

babat dan jeroan sapi yang sudah direbus • daun salam • serai, geprek • garam • gula merah • kecap manis • saus tiram • kaldu jamur • air • bawang merah • bawang putih • merica •

Daging Sapi, digiling • Wortel ukuran sedang, potong dadu kecil • Kol ukuran kecil atau sesuai selera, iris agak tipis • Daun Bawang, iris tipis-tipis • Bawang putih, dicincang • Bawang Bombay, dicincang • Kulit lumpia • Telur kocok lepas, untuk perekat • Kecap manis • Kecap asin • Saus tiram • Gula pasir •

daging sapi iris-iris dan rebus • air (500 ml ambil air kaldu) • garam • gula pasir/merah • kecap manis • Bumbu ulek: • cabai merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • Bahan iris: •

tepung ketan • gula pasir • kelapa ukuran besar • air matang • telur (boleh ditambah 1 telur lagi, sesuai selera) • vanili • minyak goreng dan mentega untuk olesan

kulit kambing • babat • gajih • bawang merah • bawang putih • kunyit • cabe merah, sesuai selera • cabe rawit, sesuai selera • daun salam • daun jeruk • batang sereh, geprek • jahe, geprek •

daging sapi • bawang merah yg ukurannya agak besar • bawang putih • jahe • kemiri • daun salam • serai • daun jeruk • lengkuas • bawang merah • bawang bombay • tomat diiris2 sesuai selera •

Daging Kambing • air • kecap manis • saus tiram • bawang merah • bawang putih • Cabe rawit • cabe merah • garam • kaldu bubuk • kunyit bubuk • kemiri sangrai •

babat (pilih yang tebal), bersihkan lalu cuci bersih dengan air mengalir • daun salam (untuk merebus babat) • air untuk merebus babat • bawang merah, cincang • bawang putih, cincang • jahe, iris • cabe merah keriting, iris serong tipis • cabe rawit merah besar, iris serong tipis • daun salam • serai, geprek • daun jeruk • gula merah sisir •

Daging Kambing (dengan tulang dan jeroan) • Lengkuas + 2batang Serai geprek (untuk rebus daging) • Serai • Daun Jeruk • Kecap Manis • Cabe Rawit utuh • Tomat • Garam Masala • Air untuk merebus daging • Garam kasar untuk rebusan daging • Minyak untuk menumis • Bawang Merah •

bawang putih • bawang merah • kemiri • asam jawa • ketumbar • garam • penyedap rasa • kecap manis • lada bubuk • air rebusan kaldu iga • iga sapi (sudah di presto/rebus empuk)

daging sapi • minyak goreng untuk menumis (kurang lebih) • BUMBU ULEG: • bawang merah • bawang putih • cabai galak • ketumbar • terasi • lada • BUMBU LAINNYA: • kecap manis • kaldu sapi •

pisang kepok • margarine • gula halus

pisang raja • margarine • keju parut

ayam • tomat merah potong potong • bawang merah iris • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit utuh • jahe • kemiri • Gula merah • Merica bubuk • Kecap manis • Air asam Jawa •

daging sapi • cuka masak • bawang putih • bawang merah • kemiri • cabai merah keriting • cabai rawit setan • daun salam • daun jeruk • gula merah • tomat cherry • cabai rawit setan utuh •

Daging Kambing • Lengkuas geprek • Jahe geprek • Sereh geprek • Daun salam • Air • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah (sesuai selera kalau mau pedas tambah cabe rawit merah) • Kemiri • Bawang merah iris • Bawang putih cincang •

daging kurban (campur) • bawang merah • cabe rawit (biarkan utuh) • tomat • daun bawang • daun salam • serai • lengkuas • asem Jawa (rendam 3 sdm air hangat) • bawang merah • bawang putih • kemiri •

daging kurban pilih yg bagus tanpa tulang • baking soda • bumbu marinate • lada bubuk • minyak goreng • ketumbar bubuk • terasi sangrai • cabe rawit merah dan hijau • bawang merah dan bawang putih • garam • tepung maizena

babat yg sudah empuk siap masak • bawang merah • tomat • minyak untuk menumis • bawang putih • cabe rawit • cabe merah keriting • garam • penyedap • kecap manis • gula pasir

daging sengkel, potong2 • bgk santan instan ukuran 200 ml • cabe rawit merah, biarkan utuh • merica • garam, • gula • bkg kaldu bubuk rasa sapi • air • bawang merah • bawang putih • b • kemiri •

paha ayam/bagian apa saja • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang putih • bawang merah • gula merah • Kecap manis • daun bawang

ayam • air • kaldu ayam bubuk • cabe merah keriting • cabe rawit • bawang putih • bawang merah iris • jahe di geprek • cabe utuh • tomat merah • kecap manis • saus tiram •

fillet ayam • bawang putih • ketumbar • kemiri • daun salam • sereh, ambil putihnya, geprek • lengkuas, geprek • kunyit bubuk • daun jeruk, buang tulangnya • garam, merica, kaldu bubuk • minyak goreng Rose Brand untuk menumis • soun, rendam air panas sebentar •