daging sapi (bagian sengkel + tetelan), iris dadu lalu rebus sampai empuk bersama dengan salam dan bwg putih geprek • cabe merah besar, buang bijinya dan iris2 • salam, sereh, lengkuas geprek • pete atau secukupnya • Gula merah • Air asam Jawa • Garam, kaldu bubuk, penyedap, gula pasir • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • kemiri • jahe •