Sourdough garlic

Starter aktif • Tepung terigu protein tinggi • Air • gula pasir • Tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar) • Susu bubuk • Gula pasir • Cairan (dari 1 Kuning telur + Susu dingin) • Mentega/margarin • garam • keju oles • bawang putih bubuk •

keju oles • bawang putih bubuk • bawang putih cincang halus • butter • kental manis • oregano bubuk • tepung terigu protein tinggi • telur • susu cair • gula pasir • susu bubuk • bawang putih bubuk •

air • starter peak • terigu protein tinggi • whole wheat flour • garam • keju cheddar • keju mozzarella • bawang putih, panggang dengan 1 sdm minyak / olive oil • rosemary, cincang

roti tawar (me: roti tawar sourdough) • bawang putih • butter / margarine • parsley bubuk • garam

starter sourdough (diambil saat kondisi peak) • tepung terigu protein tinggi • air suhu ruang • gula pasir • semua sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • bawang putih bubuk • paprika bubuk • total cairan dari 1 butir telur + 50 gram susu cair dingin + sisanya air putih dingin (jika masih butuh cairan bisa ditambahkan susu/air dingin sedikit-sedikit saat proses mixing) • margarin •

Sourdough bread (bisa diganti roti apapun) • Salted butter • Mayonnaise • Bawang putih, parut • dried parsley, bisa diganti fresh parsley / daun bawang • Garam • Lada bubuk

bawang putih • olive oil • mentega tawar • parsley cincang • garam • keju parut • cream cheese • lada bubuk

tepung terigu protein tinggi • tepung gandum utuh • moringa bubuk • air • starter • garam • black garlic, potong dadu kecil

sourdough discard H ke 8 sampai 12 • wortel • taoge • kool • daun bawang • seledri • tepung beras • minyak goreng Rose Brand • bawang putih • garam • merica butiran • bawang putih bubuk •

Bahan A: • terigu pro sedang • sourdough discard • garam halus • bawang putih, haluskan • merica bubuk • MSG atau kaldu bubuk • air putih • daun bawang, iris2, sy kelupaan ngga pake • Bahan B: • tepung tapioka • Bahan isi: •

starter yg sdh peak • tepung terigu protein tinggi • gula pasir • kuning telur • Vanili • air mineral • susu bubuk • garam • margarin • Isian: • cream cheese • Garlic Sauce: •

tepung terigu protein sedang • sourdough discard (suhu ruang max 2-3 jam sebelum dipakai kalau dari kulkas) • air • gula pasir • ragi instant • baking powder • garam • bawang putih bubuk • lada putih bubuk • kaldu ayam bubuk • baking soda • minyak sayur •

sourdough bread • Butter/ margarin • garam • parsley flakes • bawang putih, cincang • olive oil

wortel, serut • kol, iris tipis • tauge • daun bawang • tepung terigu • tepung beras • tepung maizena • discard sourdough • air • bawang putih bubuk • bumbu marinasi • kaldu bubuk •

starter aktif (lihat step feedingnya di bawah) • susu UHT putih + air hingga 250ml (air boleh diganti air kelapa) • kuning telur • gula (boleh diganti gula singkong) • tepung terigu protein tinggi • butter • minyak goreng (boleh pakai minyak kelapa) • garam • chocochip, boleh juga coklat batang, dan secukupnya keju, garlic powder dan oregano

Tepung Protein tinggi • air • Discard • garam • Gula pasir • Minyak zaitun • Ayam fillet, potong kecil • Kecap Manis Indofood • saus tiram • bawang putih cincang • bawang bombay, iris tipis • lada bubuk •

starter sourdough aktif • telur, sekitar 56gr • air / susu cair • tepung terigu protein tinggi • gula halus • minyak goreng Rose Brand • garam • ayam fillet • bawang bombay • bawang putih • air • Kecap Manis Indofood •

garlic butter • roti sourdough

resep sourdough burger bun (atau pakai 8 pcs burger bun beli jadi, juga boleh) • mentega • bawang putih, cincang halus • daun seledri, cincang halus (pakai 1-2 gr parsley kering juga boleh) • susu kental manis • madu • telur • cream cheese • gula bubuk • susu cair

tepung terigu protein sedang • tepung terigu protein rendah • tepung maizena • garam • mentega putih • sourdough discard dingin • bawang putih, cincang halus • bawang bombay, cincang kasar • sosis kecil, potong sesuai selera • daun bayam • garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, pala bubuk • susu cair •

Roti (saya pakai roti sourdough) / 3 pieces Bread (I used sourdough bread) • Bawang putih / 1 clove Garlic • kecil Daun seledri / Small bunch Celery leaves • Garam / Salt as needed • Lada hitam / Black pepper as needed • Butter / 2 tbsp Butter

sourdough starter • air • tepung protein tinggi • Dough : • gula • butter • kuning telur + susu cair sampai 210 gr • garam • telur • susu cair • Isian cream cheese

paha atas ayam • jamur champignon • sosis bratwurst • jagung • bawang bombay • bawang putih • pala bubuk • merica • susu cair full cream (pakai merk diamond biru tua) • air • Italian mix • bubuk paprika •

daging ayam giling • bawang bombay, cincang halus • bawang putih • telur • tepung panir • lada bubuk • garam • kaldu bubuk

Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kaldu ayam • garam • cabe bubuk • lada bubuk • Bahan lain: • tepung terigu protein sedang • tepung tapioka • sourdough discard • daun bawang, cincang halus •

tepung terigu protein sedang • tepung tapioka • sourdough discard • bawang putih • kaldu ayam • garam • cabe bubuk • lada bubuk • daun bawang, cincang halus • margarine • air (tadi hanya pakai sekitar 70ml)

adonan poolish • Adonan roti kasur : • tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar) • tepung roti (Kabuki) • susu bubuk • telur • sourdough discard • susu cair full cream hangat • whipping cream cair hangat • air mineral • parsley kering • oregano kering •