daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur) • air untuk merebus • santan kental dari 1 butir kelapa (jika menggunakan santan instan 200ml santan+air) • susu cair UHT • lengkuas (sekitar 2 ruas jari),geprek • daun salam • serai (geprek,ikat simpul) • cengkeh • kaldu bubuk rasa sapi/sesuai selera • garam/sesuai selera • gula pasir /sesuai selera • minyak untuk menumis •