Total

Jagung yg sudah dipipih 16kal • ubi 49kal • parsley optional ya 0kal • telur 98kal • saos sambel 15kal • penyedap rasa 0kal

air hangat (bukan air panas) • Gula pasir • ragi (6gr) • butter/ margarine • susu kental manis • santan kental instan + air hangat ; total jadi 300gr • tepung terigu protein sedang • telur • vanilla • gula pasir

starter sourdough aktif (100% hydrasi) • tepung terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • Semua adonan sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk full cream • gula pasir • total cairan dari 1 butir telur + air putih dingin (menyesuaikan kebutuhan, jika cairan masih kurang bisa ditambah sedikit demi sedikit saat proses mixing) • margarin • garam halus • chia seed •

beras ketan • Santan Rose Brand (65 ml) • garam • air jus pandan + 150 ml air (total 200 ml) • pasta pandan • daun pisang (lebar 8 cm) + lidi, untuk membungkus • kelapa parut agak muda (buang kulit arinya), beri sedikit garam, kukus dengan daun pandan • kinca gula merah

telur • gula bubuk • gula palem/palm sugar • santan instan dicampur 90 ml air (total kurang lebih 155-160ml) • garam (tidak munjung) • tepung terigu • baking powder • SP • Choco Chips

tepung ketan • tepung tapioka • rum butter • gula pasir • wijen putih • telur ayam • Blue Band • santan kelapa diambil kentalnya • garam • minyak untuk menggoreng • Kue Akar Kelapa Wijen Renyah dan Empuk

Bumbu : • daun kunyit disobek2 • daun salam • daun jeruk • lengkuas geprek • jahe geprek • asam kandis tanpa biji • pekak • bawang merah • Bawang putih • kunyit • cabe merah •

terigu cakra kembar (protein) • gula pasir • susu bubuk • ragi • Bakerlin maxisoft (opsional) • kuning telur + air dengan total berat 200gr • margarin • garam

margarine / Blue Band • butter (Royal Palmia, Wisman, Anchor dll) • telur utuh + 1 butir kuning telur (total 6 butir telur) • gula pasir butiran kecil • Tbm/SP/Ovalet • tepung terigu serbaguna • susu Dancow • baking powder • pasta vanilla (aku pakai larome) • susu cair UHT • coklat bubuk (larutkan menggunakan air panas secukupnya saja)

labu kuning • santan Rose Brand + air (takaran 250 ml) • gula pasir • Tepung Beras Rose Brand • Tepung Sagu Tani • garam • vanili bubuk • Tepung Beras Rose Brand • Tepung Sagu Tani • vanili • garam • santan Rose Brand+ air (total 260 ml)

Tepung Beras • Gula Merah • Total Air • Santan Bubuk • gula putih • Garam • Daun Pandan

starter sourdough (aktif, kondisi peak, 100% hydrasi) • terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • Semua adonan sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • paprika bubuk • total cairan dari 1 butir telur + 50 gram susu cair dingin + sisanya air putih dingin (jika masih butuh cairan bisa ditambahkan susu/air dingin sedikit-sedikit saat proses mixing) • margarin • garam halus •

starter sourdough (diambil saat kondisi peak) • tepung terigu protein tinggi • air suhu ruang • gula pasir • semua sweet stiff starter • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • bawang putih bubuk • paprika bubuk • total cairan dari 1 butir telur + 50 gram susu cair dingin + sisanya air putih dingin (jika masih butuh cairan bisa ditambahkan susu/air dingin sedikit-sedikit saat proses mixing) • margarin •

Tepung terigu protein rendah • Tepung tangmien • Gula pasir Rose Brand • Ragi instan • Baking powder • Angkak • (total) Air dingin + air angkak • Mentega putih (shortening) • Garam • (lihat lampiran resep) Unti kelapa putih

(250g), potong dadu kecil Apel manis (Fuji) • Margarin Rose Brand • Gula pasir Rose Brand • Garam • (opsional) Kayu manis bubuk • (larutkan dengan sedikit air) Tepung maizena Rose Brand • Tepung terigu protein rendah • Tepung tangmien • Gula pasir Rose Brand • Ragi instan • Baking powder • Angkak •

Terigu (protein tinggi 250gr, protein sedang 50gr?) • telur utuh + kuning telur + air es • Ragi • Susu bubuk • Gula pasir • Bread improver • Garam • Margarin

Kentang besar kukus/rebus • ] gram Daging cincang • Paprika merah, hijau, kuning, potong kecil. Sy pakai total 2 pcs in total • jagung, sisir, sy rebus dlu • buah, parut Wortel, sy rebus • bombai putih, 1 bombai merah, cincang kasar • jamur, rebus air panas. Tiriskan, gunting kasar • Telur • batang, iris halus Daun bawang • Tepung terigu • Tepung tapioka • tepung roti •

kacang hijau kupas • daun pandan • larutan santan (100 ml santan Rose Brand + 300 ml air hangat = total 400 ml) • Gula Pasir Rose Brand (Bila suka manis bisa ditambahkan hingga 200 gram) • garam • pasta vanila

Fillet ayam bagian dada • Tahu pong/tahu sumedang • Tahu putih ukuran besar • tepung maizena • air dingin + es batu (total 150ml) • telur ukuran sedang • bawang merah goreng • bawang putih goreng • daun bawang/bawang daun • bawang putih bubuk • merica bubuk • garam •

margarine • bawang bombay ukuran besar, cincang kasar • bawang putih, cincang halus • sosis kecil, potong dadu kecil • tepung terigu • susu cair (tadi pakai 2 sachet susu bubuk ditambah air, total 500 ml) • air • wadah frozen mix vegetables • garam • kaldu ayam bubuk • lada bubuk • pala bubuk •

starter sourdough aktif (100% hydrasi) • terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • tepung terigu protein tinggi • susu bubuk full cream • gula pasir • cairan (total dari 1 butir telur + susu cair full cream dingin, menyesuaikan kebutuhan cairan, aku tadi butuh 140 gram) • margarin • garam halus • kacang almond panggang, cincang kasar • kacang mede panggang, cincang kasar •

cream cheese, suhu ruang • whipping cream cair • gula castor • maizena • telur (total berat telur kurang lebih setara 100gr tanpa cangkang) • garam • vanilla extract

starter aktif • terigu protein tinggi • air putih suhu ruang • gula pasir • Semua sweet stiff starter • terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • ragi instan • total cairan dari 1 butir telur + air putih dingin (tambah/kurang bisa menyesuaikan kebutuhan) • margarin • garam •

nangka, potong agak besar • ayam, potong 6 bagian (dada bagi 4, paha bagi 2) • telur, rebus dan kupas • daun salam • serai bagian putih, geprek • teh hitam celup, seduh dengan 200 ml air (pengganti daun jati, agar gudeg berwarna merah) • air atau sampai nangka terendam (total air, teh, dan untuk memblender seluruhnya 600 ml, atau sesuaikan) • santan kara kecil • gula aren yang warna coklat tua & legit (sekitar 2 keping/sesuaikan) • bawang merah • bawang putih • lengkuas muda & segar, iris tipis •

agar2 berat 8 gr • nutrijel plain • gula pasir, tambahkan jika ingin lebih manis • dark cooking chocolate • coklat bubuk • evaporasi + air total 2 liter atau 2 liter susu full cream • keju oles • gula pasir • susu cair full cream • tepung maizena, larutkan dgn sedikit air

keju edam • keju chedar parut • terigu protein rendah • tepung almond • maizena • margarin me : 50 gr BB CnC dan 50 gr butter hollman • butter wisjman • kaldu jamur • kutel total 50 gr • kutel omega 3 • keju cheddar parut

(total yang dipakai sekitar 670 gr) Tepung terigu protein sedang sangrai • Butter • Margarin • Kuning telur • Gula halus • @26 gr) Susu bubuk • Tepung maizena • (untuk taburan saat mencetak) Sisa tepung sangrai • (untuk varian nastar) Selai nastar • (untuk varian kastangel) Keju Edam/cheddar parut • (untuk varian putri salju coklat) Bubuk kakao • (untuk varian putri salju coklat) Gula halus •

tepung beras • tepung segitiga biru • tepung maizena • telur • margarin tanpa di lelehkan • vanili bubuk bungkus plastik beli di warung (wanginya semerbak enak banget) • garam • sampai 200 gram gula pasir • kara di campur air lalu di takar total 500 ml..Kalo terlalu kental pake 550 ml -- 600 ml • Wijen hitam dan putih

mangga kweni • gula pasir • daun pandan • Garam Cap Kapal • air bersih (total di dalam panci menjadi 600 ml)