Udang ukuran agak besar (sebelum dikuliti) • Jeruk nipis • minyak untuk menumis • Bawang putih bubuk • garam • Merica bubuk (tambahan saya) • cabe merah keriting, iris-iris • bawang putih, cincang halus • daun bawang • garam
udang (belah tengah atasnya buang kulit • air lemon • saus tiram • kecap ikan • minyak wijen • tepung bumbu serbaguna • backing powder (optional) • air putih (kalau bisa air es) • baput • bamer • cabe hijau besar • cabe merah keriting •