Kelapa tua parut • Air minum • Saringan santan • 2 • Kain katun untuk memeras santan • Toples kerupuk atau toples plastik 3 liter • Selang plastik yang bening transparan 1 meter • Pengocok telur • Timer atau pewaktu atau HP • Saringan tepung • Irus untuk mengambil minyak dari toples • untuk mengukur •
putih (nasi semalem) • labu kuning • jagung manis, sisir • bayam yang sudah disiangi, pisahkan batang bayam dan daunnya • daun sereh memarkan • air mendidih • kangkung (skip) • daun kemangi • vco (opsional) • minyak zaitun (opsional) • Garam • Ikan asin •
cabe rawit • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • tomat • Minyak untuk menumis • garam (me; 1 sdt kurang dikit garam kasar) • gula pasir • Terakhir siram VCO
Garam • (gunakan air kelapa asli tanpa tambahan gula/sirup; sesuaikan volume agar cukup merendam setengah tinggi ayam dalam wajan besar) Air kelapa murni • (untuk menumis serundeng sebelum diungkep) Minyak goreng • Garam • sisir halus (bisa dikurangi menjadi 1½ sdm jika air kelapa sangat manis) Gula merah • Asam jawa • memarkan Serai • Daun salam • (setengah tua) Kelapa parut • parut kasar Lengkuas muda • (opsional, bisa dikurangi karena air kelapa sudah gurih) Kaldu ayam bubuk • (~1,8–2 kg total), masing-masing potong 4 bagian (dada, paha atas-bawah, sayap). Total 12 potongan. Ayam kecil (broiler/negeri) •
Bahan Cilok di sini skip labu kuning ya • tepung sagu (tapioka) gunung Agung • tepung terigu pro sedang • daun bawang iris tipis • seledri iris tipis • masako sapi • merica bubuk • bawang putih bubuk Secukupnya • garam dan gula serta merica bubuk • VCO secukupnya bks pengganti minyak biasa (opsional) • Air panas hangat-hangat kuku • Bahan isian ayam suwir •
terigu protein sedang • gula pasir • Indomilk Creamy Matcha (37 gram) • garam • soda kue • baking powder (BP) • susu cair (me 80 air karena sudah ada SKM Matcha 37 gram) • minyak goreng (me ganti vco)
daging sapi has dalam • minyak goreng • santan murni • air • gula merah • garam • kecap manis • Air Asam Jawa • kelapa gongseng • bawang merah • bawang putih • merica •
tepung protein tinggi ayak • tepung protein rendah ayak • telur ukuran agak kecil • susu uht • ragi instan • muesli fruits and seeds • discard sourdough • gula singkong • himalayan salt • virgin coconut oil (vco) • Bahan Apple Cinnamon : • apel pacific queen New Zealand yg sudah di kupas dan di potong-potong •
Bahan Vla/Bubur Sumsum : • tepung beras ayak • gula singkong • santan instan Rose Brand • tepung terigu • air mineral • himalayan salt • virgin coconut oil untuk mengoles cetakan • Bahan Kulit/Lapisan Luar : • tepung hunkwe • gula singkong • beet root orange pineapple juice •
ikan teri jengki • Bahan Sambel : • cabe keriting • bawang merah • bawang putih • daun salam yang sudah kering • daun jeruk purut yang sudah kering • gula dan garam • daun bawang iris tipis • minyak wijen • VCO untuk menumis (boleh minyak. Goreng) (opsional)
ubi mentah, ketika sudah di kukus ambil 300 gr ubi • DCC (dark cooking chocolate) • minyak sayur (me VCO) • madu (me sari kurma) • cokelat bubuk • garam • cokelat bubuk untuk taburan
Bahan Air Rebusan Bunga Telang Pandan : • bunga telang kering • daun pandan • air mineral • Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung • Santan Instan Rose Brand • daun pandan • vanilla butter • air rebusan bunga telang pandan • gula singkong • virgin coconut oil • him salt •
ikan kembung ukuran sedang • jahe • bawang merah • cabai rawit orange • daun jeruk kembar • serai bagian dalam • terasi • Minyak Kelapa/VCO • garam • kaldu jamur • gula • jeruk nipis
Paru sapi • asam Jawa • cabe rawit Merah + cabe merah keriting • bawang Merah besar • bawang Putih • Daun salam, serai, daun jeruk, jahe, lengkuas • Minyak goreng • Air putih • Garam, gula, msg • Minyak Kelapa Murni (minyak lentik)
nasi putih dingin - nasi sisa semalam paling bagus, butirannya lepas • bawang merah • bawang putih • daun bawang, iris halus • garam • merica bubuk • gula jawa - buat penyeimbang rasa • telur kocok lepas • minyak kelapa murni rahasia wanginya • kecap manis - cuma buat warna, jangan kebanyakan • kerupuk • bawang goreng •
ubi kuning • ubi orange • tepung ketan putih • maizena • tepung beras • garam • Air hangat/biasa • Minyak secukupnya untuk oles daun supaya tidak lengket • Daun pisang untuk membungkus • kelapa agak tua (buang bagian kulitnya) • air kelapa murni • Gula aren/merah •
