Komentar di
Roti Sobek Kukus
Febie @febie2273
Bread improver adalah bahan tambahan yang membantu mempercepat proses pengembangan adonan roti dengan memproduksi gas dan meningkatkan kekuatan gluten dalam menahan proses pengembangan tersebut. ... Bread improver hadir dalam bentuk bubuk dengan kandungan enzim, ascorbic acid dan tepung soya.
Febie @febie2273
Beda Bun. Kalau fermipan isinya khamir hidup yg berfungsi memfermentasi gula/karbohidrat. Kalau bread imprufer menyediakan suasana yg kondusif untuk perkembangan ragi.
