Komentar di
Roti sobek tangzhong/water roux super lembut
Titi Harianti Daeli @cook_5364879
mom..mau tanya itu kuning telor+susu 70 gr..susu cairkah di tambah kuning telor ditimbang jd 70 gr gitu ya?saya baru kali ini buat roti😂 skrg lg saya buat tp td pas saya uleni knp lama bgt gak kalis2 ya?ada 20 menitan jd krn sayq punya baby yg umur 5 bln udah nangis2 udah lah saya stop ulen dan tutup serbet🤭entah berhadil atau gak nanti ya..sudah galau duluan..thx
LiyaniFY @liyanify_89
Telur ditambah susu mam.. Kalo pake 1 atau 2 kuning telur selera masing2 yah, kalo saya pake 1 aja udah empuk kok mam..😁 ulen manual ya mam, sudah sesuai step2nya kah mam? 20 menit mestinya sudah kalis itu mam.. Kalo mau lebih cepat, pake mixer spiral aja mam.. Mudah2n sukses ya mam rotinya..🤗
LiyaniFY @liyanify_89
Adonanya sering dibanting2 cepat kalisnya itu mam.. Itu cara saya c..hehe
Titi Harianti Daeli @cook_5364879
berhasil mom rotinya meskipun adonan nya gak kalis elastis🤣ngembang sempurna,lembut dan yg pasti enak👍🏻nanti saya post recook nya ya..btw thanks udah respond🙏🏻😘
LiyaniFY @liyanify_89
Kebanyakan tepung kah mbak¿ Atau bisa juga ngulenya terlalu sebentar atau terlalu lama.. Ini adonan resep yang mana mbak? Kalo yyg ini gak keras kok mbak kalo udah sesuia takaranya dg resep..
LiyaniFY @liyanify_89
Roti sebagusnya pake protein tinggi mbak.. Tapi kalo nggak ada, tepung serbaguna (protein sedang ) bisa kok digunakan.. Hasilnya ya yak sebagus pake prot tinggi..
LiyaniFY @liyanify_89
Kalo saya 180°C mbak, selama 20-25 menit, api atas bawah, sesuaikan dg oven masing2 yah mbak..
Cindy Hendrawan @cindyhendrawann
Bun kalo olesan ga pake susu kental manis, bisa ga ????? Ada efek ke rasa dan warna ??
LiyaniFY @liyanify_89
Bisa saja mbak.. Saya belum pernah coba soalnya.. Silahkan dicoba mbak..
Cindy Hendrawan @cindyhendrawann
Baikla. Terimakasih. Kmrn uda coba si. Ga se glossy punya kaka. Tp rasanya jadi asin2 atasnya. Enakkk
LiyaniFY @liyanify_89
@isrokhahnorhayati tdk apa² tdk dicairkan mbak, tpi ragi harus jelas bagusnya. Kalo ragu, dites dlu dg mencairkanya mbak+ gula+ tepung sdkt+air hangat.
