Komentar di
CHEWY BROWNIES + tips sukses shiny crust
dapurVY @dapurVY
Bawah sj sdh ckp mba.. tp sesuaikan jg dg ovennya soalnya bbrp yg rikuk ada yg pake api atas jg
Nurul Ummu Mush'ab @nurulutami
Mbak, kalo oven tangkring perlu pakai dudukan ga sih? Apa lsg taro di atas kompor aja ga masalah?
Lili Hikmawati @Alfifari_10062122
Coklat chipnya langsung di tebar di atas adonan atau di balut dengan tepung dahulu agar tidak tenggelam.
Dian kurniasari @cook_15397481
Mba lelehan dcc nya tunggu dingin atau angat kuku pas mau masukin terigunya? terima kasih sebelumnya
hellocooking @cook_2673188
Kenapa harus tunggu dingin kak kalo boleh tau? Btw klo pk oven listrik pake suhu brp ya dan brp menit? Makasi😊
dapurVY @dapurVY
Apanya yg tunggu dingin mba.. suhu ada di step 2 ya. Untuk olis sm aha waktunya atau sesuaikn dg ovennya
Mm YogaKenRey @1305maryati
Mba VY...saya sdh berkali kali buat brownies ini...tp kenapa selalu nggak keluar shiny crusnya yaa....padahal.sdh sesuai resep...😭
dapurVY @dapurVY
Tenanggg mba hehee... pd dasarnya yg paling penting jk sdh sesuai resep, gula harus bnr2 larut dan diamkn sebentar adonan sblm dioven otang.. semangattt
Putri Rahayu @cook_9085369
Mba Vy.. Kalo pake oven listrik raknya di tengah juga Mba?
Terus suhu+waktunya berapa Mba?
Terus suhu+waktunya berapa Mba?
Satiwi Dlwubp @cook_5436294
pake suhu berap[a derajat ya dan bagaimana cara pemanggangannya apakah bebarengan dgn api atas, tolong dijelaskan secara rinci
Satiwi Dlwubp @cook_5436294
pake suhu berap[a derajat ya dan bagaimana cara pemanggangannya apakah bebarengan dgn api atas, tolong dijelaskan secara rinci
intan meirina @intanmeirina
biar tampak shiny kuncinya dmn ya bun? 3x nyoba resep gagal maning gagal maning hhh
Yunisa Zahrah @cook_15403094
mba ini emg tekstur dalembya lengket kaya blm masak ya? wkwkwk maksudnya lwngket coklat? bukan yg kering sponge kaya brownies pada umumnya.
dapurVY @dapurVY
Saat kluar dr oven iya mba terlihat spt basah pas test tusuk, tp nanti pas dingin gak kok
Ilmira Cooking @Anindyailmi
mbak cara biar chococipnya ga tenggelam gmn ya?
terus waktu manasin oven di awal 15 menit itu pakai api besar atau sedang? pintu oven di buka wkt manasi mb? mohon di jawab. terimakasih banyak mb🙏
terus waktu manasin oven di awal 15 menit itu pakai api besar atau sedang? pintu oven di buka wkt manasi mb? mohon di jawab. terimakasih banyak mb🙏
dapurVY @dapurVY
Resep ini InsyaAllah ketika chocochipnya ditaburin dijamin aman gak tenggelam mba, krn adonannya luget mengkilat gitu. Manasin oven kalo sy biar cpt api besar 😄 ntar pas udh 150° br turunin apinya, pintu ditutup pastinya spy mempercpt panas oven, kalo dibuka nguap dong ya hehee
tantry_sr @cook_2665594
minta petunjuknya ya kak..kocokan telur+gula tidak harus sampai mengembang ya?? kalo pake oven listrik,,menggunaka api atas bawah/hanya api bawah saja ya kak???
dapurVY @dapurVY
Benar sekali ckp kocok telur smp gula larut saja dan pake api bawah otang/olis
Mira Amalia @mommom_kitchen
makasih mba.. enak banget.. saya kemarin fotonya kurang bagus.. nnt mau bikin lagi dan di foto lagi yang bagus..😉😉
Rachmawati Retno Dewi @RachmawatiRDewi
Mbak Vy, untuk chocochips dan cocoa powdernya nya pake merk apa yaa ? choco chips nya cantik bgt ga masih bulet bulet gitu 🥰
Liana Wahyudi @cook_20150390
campuran telur & gula halusnya dikocok sampai adonan jadi putih kah?
Liana Wahyudi @cook_20150390
Rasanya enak.. makasih resepnya.. harus coba buat lg supaya lebih shiny crust 😄
mexesism @fellylohy
Mbak2, nanya dong 🙏🏻 kocok telur dan gula boleh pakai hand mixer ga ya? Terus sampai mengembang pucat atau sampai tercampur aja mbak?
dapurVY @dapurVY
Hehee..notif hanya muncul di sy mba, krn ini resep saya, jd sy jwb yaa.. tdk perlu pake mixer, ckp dg whisker sj mba hanya smp gula larut
mexesism @fellylohy
Wah malah senang dibalas sama mbak lgs 😍 barusan bikin tp ga asik 😄 jd ga harus sampai agak kental/pucat ya mbak, cm biar campur aja ya 🙏🏻🙏🏻 mau coba lagii ah
miranda @cook_22666897
permisi kak maaf mau tnya.. setelah langkah pertama selesai masih harus di oven lagi ya coklat nya itu kak?
noviyanti ardoyo @noviyanti_ardoyo
pas di oven, kl pake oven listrik, pake api atas juga kah mbak?
Nuke Afriani @cook_5872318
Mau tanya.. Gula halus apakah benar2 gula halus buat donat?? Atau kah gula kastor, gula pasir butiran halus?? tks
Nuke Afriani @cook_5872318
Oke baik.. Bisa pakai castor sugar ya berarti atau gula pasir biasa yg di blender. Makasih infonya
Sindy Pramita @sindy_lyns
Mba mau tanya kalo resep ini masaknya pake teflon bisa gak ya? Blm punya oven 😣
dapurVY @dapurVY
Pd dasarnya bisa saja, tp hasil tdk maksimal spt tdk bs shiny, tekstur jg ada bedanya. Sayang sm coklatnya mba hehee, tp kalau pengen bisa dikocok telurnya sampai berbusa ya spy tekstur gak bantat, atau bisa tambah sedikit baking powder
alifiaanh @alifiaanh
Mba loyangnya sblm dipasang baking paper perlu dimentegain gak yaa? Trims
Lathifa Khairunnisa @cook_23578475
cara ngeratain adonan di loyang nya gimana ya? soalnya kentel bgt bikin susah buat di ratain alhasil jadi ga shiny crust:(
dapurVY @dapurVY
Tinggal diratain dg spatula, dan rata/gaknya bukan faktor shiny gak muncul ya mba, tp krn gula blm benar2 larut
Tya @fitriadz
Mba kalo oven ku cuma 2 rak, ditaruh di rak bawah dulu ya? Barusan aku bikin udah sesuai resep sm langkah, shiny nya kurang itu gmn yaa 😢
Kiki Zahra @qyu_zahra
Mbak. Nanya dong. Kl pake loyang 30 bs enggak?? Terlalu tipis enggak?? Aku cm pny loyang 30. Apa lbh baik resep aku double kl mau pake loyang 30?? Makasih
Kiki Zahra @qyu_zahra
Brarti nanti jd tipis bgd kl pake 30 ya. Mendinh di dpuble resepnya kl gt.. Makasih mbak.. 😊
Kesuma Wardhani @KesumaWardhani
Ooh gitu ya mba. Kmrn bikin lagi, keluar shinycrust nya mba, lebih rata. Tp lupa foto. HeheKalau pakai coklat bubuk yg lebih pekat pengaruh ke warna shiny crust gak mba?
Julia S @cook_27704319
Lebih ke rasa sih, coklat bubuk yg lebih gelap lebih bagus kualitas dan rasanya lebih nyoklattt. Dan biasanya harga juga jd lebih mahal dr yg biasa
Dita Puspitasari @cook_4962105
Mbak kalau pake oven listrik berapa derajat dan berapa lama ya mbak?
Upiltaa @cook_9406251
Kalo gak ada oven tangkring atau oven biasa, apa bisa simpan di wajan aja loyangnya?
iqlima kalista @IqlimaKalistaBee2607
Kak, kira kira brp derajat yaa suhu buat oven listrik dan brp menit?
dapurVY @dapurVY
Sama sj mba, tp biasanya olis ditambah suhunya jd sesuaikan saja dg olisnya
(di-edit)
Artazara @artazara
Didiamkan ya brp lama ya sblm masuk oven??dan dcc nya merk ap yg dpake ya mbak?makasih ya mbak..
reni novianti @cook_16873461
Bund.. klo misalnya takaran gulanya di kurangi berpengaruh gak, keluar atau tidak shinynya?
marcella chandra @cook_20979869
halo sis,coklatny keadaan dingin baru masukin ke telur dan gula yg sudah shiny crust atau gmn yaaa?thankyou
Ardhana Azka Rizky @Zkacook_20415
Aku panggang udh 35 menit tp blm mateng juga,aku pake panci yg biasa buat panggang bolu,apa api nya kekecilan ya?
Lu Aimee @cook_17449726
Mba hasil shiny crust nya ada yang bisa jadi tebal bagus, ada yang tipis keluarnya itu faktor dari apa ya? Terima kasih
Silvia Rahayu @cook_21027643
Jadi bisa pake gula halus ya kak? Tanpa harus blender gula pasir?
Silvia Rahayu @cook_21027643
Oh okay, trus untuk lelehan coklat, harus ditunggu smpe ga ada panas kah?
Ranny Alfionita @cook_12327960
ka ko aku shiny crus nya ga daper ya ka. gabisa atasnya kayak gitu ka. itu gimana ya?
Aline Berlin @cook_18498092
Punya saya shiny nya ga muncul..choco cipnya sebagian tenggelam :) step sudah saya ikutin dgn benar wkwkwkwk
Putri Dwinatalis Baeha @cook_24439677
Makasih ka resepnya, berhasil dan shiny keluarnya. Tapi aku cokelatnya pakai dark couverture, dan aku tambahin 1/2 sdt kopi instan dan sedikit vanili bubuk. Loyang aku juga agak tebel jadinya nggak mempan di-bake 150 derajat, aku akhirnya naikin ke 200 baru deh mateng. Enak, jadinya agak kayak fudge gitu hehehe.
dapurVY @dapurVY
Sipp mba..keren bgt👍🏻 mmg hrs gitu tau dg karakter ovennya dan bikin sesuai selera, gak main protes n nyalahin resep hahaaa... makasih banyak ya tp mn fotonya nih😄
dewi apriyani dihardjo @dihardjo
Mba kalo gula nya, pake gula halus gk pake gula kastor, shiny ny keluar gk?
Agnes Ari Puspita @agnesK4N4
Mba mohon petunjuk nya, curi2 brownies kita udah Mateng, karena oven kan beda2 ya...
Syuhuva Aufie @yovaufie
Kaaak aku udah bikin sesuai resep, gula dikurangin dikit sih 10-20gr.
Tapi menurut aku masih kemanisan banget. Kalau aku kurangin banget gulanya bakal ngaruh ke crustnya gak ya? Trims
Tapi menurut aku masih kemanisan banget. Kalau aku kurangin banget gulanya bakal ngaruh ke crustnya gak ya? Trims
Azhida @Azhida17
Membantu menjawab. Saya pernah coba gulanya Saya kurangin banget, Dan itu ngaruh ke shiny crust. Shiny crust nya jadi ga muncul gituu
Azhida @Azhida17
Mungkin sebenernya bisa Aja dikurangi tapi klo dikurangi nya banget gitu ngaruh hehe
alina_arien @alinarien
mbak kmrn udh coba resepnya nih, shiny crust keluar sukses & mantul bnr rasanya.. cm shiny crust retak2 gt, kira2 penyebabnya knp ya? apakah kelamaan manggangnya? (krn aku suka yg agak kering gitu sih teksturnya)
evi yulianti @eviyul_kitchen
Mba klo browniessnya banyak lubang2nya knapa ya? Makasih sblmnya 🙏
dapurVY @dapurVY
Banyak gelembung udara, jd setelah adonan dituang cetakan sebaiknya loyang dihentakkan 3x
Sindy Adinda @cook_25276773
Kakk mau nnyaa,klo pake gula pasir masi mau ngga shining crustnyaa?????
dapurVY @dapurVY
Asal pake gula yg butiran halus spt gulaku yg bungkus hijau dan diaduk smp larut msh bisa tp gak maksimal shinynya
Sindy Adinda @cook_25276773
kakk gula sama telur kalau pake mixer kira" dimixer brp lama dan seperti apa jadinya kalau gulanya sudah larut???
Milawati @mommiejasmine_28
Harus coba ni resep dr mba vy ini.. Saya kmren nyoba resep di slh satu akun yutube tapi ku belum berhsil.. Mnrtku ini resepnya mudah di pahami drpda yg di youtube.. Ku bikin kmren bantet jd kaya teksture kue balok.. Hehehe nnti ku mu coba mksh mba vy resepnya..
Susi Libranis @susilibranis
Mba, saya kalo bikin kok tengahnya masih lembek ya walobdah dingin ?
Miea Audina Wetvaek @cook_21151950
Kalau menggunakan oven listrik sebaiknya gunakan api atas bawah kh
Rumii @cook_25922337
Mba, saya kan punya tepung nya yg udh di campur dri sana nya, jdi tepung, gulpas sma coklat bubuk udh jdi satu, itu mesti di tambahin gula halus lagi apa ngga ya?
dapurVY @dapurVY
Pyg instan pastinya takaran tepung, gula dllnya beda ya mba, jd hasilnya jg gak sm
Belandina Moore @everydaycookiesss
Mba kira” kalo whisk telor dan gula brpa lama ya? Kalau skitar 5 menit ckup ga? Ada pengaruh nya ga ya mba
Iendach Choirul Umam @iendthekitchen
Resep ini pakai oven manggang nya juga bagus hasilnya kan ya bun?
dapurVY @dapurVY
Maksutnya oven listrikkah? Pastinya lbh bagus mba krn suhunya kebih stabil.. saya tunggu hasil rebakenya hehee
Arbi Baskoro @arbibaskoro
Tepung segitiga biru atau kunci biru?Margarine pakai merk apa?coklat bubuk pakai merk apa?coklat dcc/blok pakai merk apa mba?saya mau ikutin sesuai resep mbaknya aja hehe
(di-edit)
dapurVY @dapurVY
Bebaskannn sj mas, lebih seringnya saya pakai bahan2 dari warung atau alfa hehee..segitiga biru, blueband, coklat dcc tulip, cokbuk vanhouten.. intinya kuncinya yg penting sesuai step
Arbi Baskoro @arbibaskoro
Mba aku mau nanya lagi tadi udah mau beli kebetulan di indomaret td jual dcc tulip tapi pas beli margarine gajadi soalnya bingung pake cake and cookie atau yg serbaguna ya kalo mbak vy pakai blueband yg mana ya?
(di-edit)
Alya Fahira @cook_27014273
mau tnya bun,,,gk ush pkek sp ato baking powder ato pelembut spontan ya bun??
Yuyuun Rasyid @cook_12469447
Mba ini yg coklat lelehnya di masukin panas2 atau tggu dingin dulu ?
Lala @nirmaladjp
Kak, misal mau bikin 1,5 resep. Dengan loyang yg sama 20x20. Untuk bahan dan waktu tinggal di kalikan kah?
Lala @nirmaladjp
Mba, mau sharing. Masih shiny brownies. Biasanya, saya ngoven di rak paling bawah. Pas ada pesanan lebih, biar hemat waktu dan gas. Saya pakai rak tengah dan bawah. Saya pindah per 15 menit.Tapi hasilnya, brownies kurang shiny dan kurang mengembang. Itu gmn ya mba?🙏
dapurVY @dapurVY
Jk dipindah2 proses pembentukan shinynya jd kurang maximal, kecuali jk full topping gpp
Lala @nirmaladjp
Jadi solusinya gmn kak? Biar pemakaian oven maksimal, bisa memanggang di 3rak, dan hasilnya bagus😁🙏
rizpram @rizpram
Kalo gak pakai minyak goreng bisa gak mbak? Apa bisa di subtitusi dengan jumlah total yg sama? (Misal: margarin/butter 90gram)
Terimakasih
Terimakasih
dapurVY @dapurVY
Setelah adonan selesai dituang di loyang, tunggu beberapa saat dulu baru taburi chocochip
daryanti @daryantihexa
Aku pakai hock gagal terus shiny nya. Itu suhu brp mba? Dan brp lama di oven? Makasich banyak ya mba jawabannya
dapurVY @dapurVY
Ayo semangatttt mba krn resep ini anti gagal kok asal ikuti step n tipsnya, semua sdh sy terangkn lengkap per step InsyaAllah mdh diikuti dan sdh bnyk yg recook jg hehee
Defi Risar @defirisar
mbak mau nanya, seandainya takaran gulanya dikurangi apakah shiny crust-nya akan tetap muncul?
dapurVY @dapurVY
Pastinya tetap muncul mba, krn faktor utama muncul shiny dr takaran coklat yg lbh bnyk dr terigu
Moudi @Moudi7468
Makasih mba resepnya ya. Telornya yg ukuran gimana besar ya? Soalnya aku bikin yg sedang (110 gr 2 telur) gak keluar shinny crustnya. Apa telurnya pengaruh?
UtamiDwi @cook_20704169
minyak dan margarin nya harus yg bagus juga ya? agar keluar shine crush nya?
dapurVY @dapurVY
Nggak mba.. justru saya lbh sering pake blueband dan minyak goreng yg sering dipakai saja. Intinya step & takaran bhn sesuai resep
Jalu.Raphael.Jeanne.Benedict @cook_5468918
Mbak..share resep yg kukus dong..sy nggak punya oven
Atau bisa pakai apa ya gantinya oven
Atau bisa pakai apa ya gantinya oven
Mamita @mitazahra
Kak mau tanya,itu kan di diamkan beberapa saat seblm di tuangkan ke loyang,di diamkan brp menit ya kira2?
dapurVY @dapurVY
Sama aja suhu 150°C api bawah, tp jika pakai olist sesuaikan saja dg besar/kecilnya oven
dinie mardianti @foodinie
Kak, sebaiknya berapa lama ya waktu untuk mendiamkan adonan sebelum dioven? Makasih sebelumnya
Titin Kristini @cook_24767743
Saya rasa tidak, saya sering ganti cocholathos klu lg kehabisan coklat bubuk tapi rasa tetap endulita yang penting coklat bloknya jgn sampai kurang klu saya suka dilebihkan karena memang suka yang nyoklat banget
Mirrah Aghnia @mirrahaghn
Mba maaf mau tanya, pakai oven merk apa dan ukuran berapa ya? Trimakasih🙏🏻
Mrs. Luqman @ibutaqi_6116
Kaka, pake gula halus ya yg instan maksudnya gpp tah pake gula halus buat donat?
Raihana Faza @Fazakitchen24
Bunda...mau tanya
Apakah loyang brownis hrs tinggi 4 cm..krn loyang saya rata2 tingginya 7 cm
Apakah loyang brownis hrs tinggi 4 cm..krn loyang saya rata2 tingginya 7 cm
Raihana Faza @Fazakitchen24
Berarti tinggi loyang gak ngaruh ya bun..soalnya kemaren pernah bikin.shiny crust cuma keluar di tengah saja.dipinggir gk mau keluar shiny crustnya...ada yg komen gara2 pake loyang yg tingginya 7 cm bunda
Yustina Purnomo Aji @cook_iyust2706
Kalo pake oven listrik pake api bawah apa atas bawah bunda??
Dian Dulari @Dian_dulari
@dapurVY maaf Bun mau tnya pakai otang nya kmren lubang atas nya ditutup apa dibuka ya? Mksh
Olaf Clean @olafku
@dapurVY bunda mau tanya kalau pakai oven listrik..
1.suhu nya berapa yaa?
2. berapa lama bunda pemanggangan nya?
3.pakai api bawah saja ya bunda kalau oven listrik ?
minta bimbingan nya..terima kasih ya Bunda
1.suhu nya berapa yaa?
2. berapa lama bunda pemanggangan nya?
3.pakai api bawah saja ya bunda kalau oven listrik ?
minta bimbingan nya..terima kasih ya Bunda
(di-edit)
dapurVY @dapurVY
@olafku pd dasarnya sama saja dg otang pake suhu 150 selama 30 menit, tp jika pakai olist sesuaikan saja dg besar/kecilnya oven & bisa pake api atas bwh
Anisa Rahma @mama4anak
Mba tinggi brownies nya brapa cm ya ? Saya mw buat pake loyang kecil2 size 15x10 🙂
dapurVY @dapurVY
@cook_2765245 bisa jd 2 loyang dg loyang segitu. Kalo pake 26 jdnya 2cm kurang, kalo 20 4cm an
