marlina sirait
marlina sirait @Marlina_DapurMamaJo
Hallo mba...teknik autolisis itu spt apa ya?
kikitchen
kikitchen @lihapsari
jadi adonan yg belum di campur ragi di diamkan lama mbak, kurang lebih 6-8 jam sampai adonan membentuk gluten sendiri dan itu menjadikan adonan lebih lembut dan mudah dibentuk jadi tidak perlu di uleni lama sudah bagus teksturnya