Komentar di
Siomay mentai cookout kitchen
Windy Leonard @windyschoice
Sebenernya nggak ada satupun mentai di Indonesia yang asli atau athentic. Mentai yang benar-benar asli Jepang atau yang sebenernya disebut Mentaiko itu nggak dibuat dari Tobiko, tapi cod roe. Berhubung di Indonesia nggak ada cod roe, maka orang Indonesia mensubstitusi cod roe dengan tobiko. Tobiko sendiri dibuat dari flying fish roe, bukan cod roe. Jadi, tobiko dan mentaiko adalah dua hal yang berbeda. Klo ada resep mentaiko yang menggunakan tobiko, nggak bisa disebut asli juga.
