Sari Rahmawati @cook_14156755
Mau nanya donk teh. Itu bumbu halus teteh gak pk adonan tepung yg di rebus aer? Bukan resep aslinya pake tepung
Irene @ireneiscooking
Hii.. yg ini ga perlu pakai tepung, karena ini jenis kimchi yg emang lgs dimakan (ga perlu fermentasi). Makanya sawinya juga udh dipotong2, bukan pake sawi yg masih utuh :)
Irene @ireneiscooking
Karena gochugaru ga pedas tapi bisa bikin warnanya merah karena pakainnya banyak. Kalau pake boncabe warnanya ga bisa se merah pake bubuk cabe korea karena pake sedikit aja udh pedes :)
Hilda Anjarsari @cook_4922259
Mbak. Klo ditambah gochujang bisa tidak? Kebetulan ada msh stok dirmh..
Dapoer VHA @DapoerVha_220593
Karena tidak ada bubuk gochugaru d tempat saya gak ada yang jual bubuk itu
Irene @ireneiscooking
Kalau ga ada bisa pakai bubuk cabe biasa. Tp nanti pedesnya sesuaikan :)
Diah Rinatash @cook_24655745
ada referensi merk yg enak g gochugaru nya? apa semua rasanya sama aja?
Diah Rinatash @cook_24655745
ada referensi merk yg enak g gochugaru nya? apa semua rasanya sama aja?
Irene @ireneiscooking
Sama aja sih.. disini juga kalau beli bubuk cabe beli yg curahan tanpa merk😂 yg jelas kalau kasar itu untuk warna (ga terlalu pedes) tapj kalau halus itu lebih terasa pedesnya (tp ga sepedes bubuk cabe indo)
Irene @ireneiscooking
Ngaruh di aroma dan rasanya. Bau khas kimchinya kurang keluar, sama asinnya cuma asin aja. Bukan asin yg khas laut :)
Irene @ireneiscooking
Adaaa tapi gatau ditempat kamu gampang carinya atau ga hehe. Namanya cincalok, itu udang kecil2 mentah yg udah difermentasi, jadi mirip2 sama kecap ikan
Gibran Malikal @GibranMalikal
kak bubuk cabe nya 1 cup, itu 1 cup ukuran brp ml atau gram ya kak?
Dhenty Herlangga Fazhriin @cook_4666356
siang mb , saya mau tanya kira2 1cup itu brp gram ya ?
Fenny Wong @cook_20031032
sis kimchi biasa brapa lama baru ada asem" gt sis?saya bikin uda semingguan tapi koq ga ad asem" gt sis
Irene @ireneiscooking
Tergantung tempat simpannya sih, kalau ditaruh di suhu ruangan, 1-2 hari itu udah mulai kecut, kalau mau lebih kecut lagi bisa 3hari - 1 minggu. Simpannya di kulkas kah? 😁
Ariana Septiani @ariana_septiani
sore kak, kalo boleh tau penyimpanan di kulkas bisa berapa lama ?
Irene @ireneiscooking
Bisa selama mungkin. Mau 4 tahun, 5 tahun juga bisa asal di simpan di tempat kedap udara hehe. Tp semakin lama simpennya akan semakin kecut (ga bisa digadoin, harus dibuat masakan)
Ariana Septiani @ariana_septiani
Baru ngeuh ada balasan pesannya di kotak masuk 😅 oh gitu, oke makasih kak 😊
Devi @cook_21778493
untuk membuat kimchi itu , kecap ikan dan gochugarunya memakai cup ukuran brp ya ? thx u
Irene @ireneiscooking
Takaran cupnya pakai cup beras. Sama masukin bertahap aja biar rasanya pas 😁
dory @bells2689
ce mau tanya untuk gochugaru sama minyak ikan kalo dalam gram jadinya berapa gram ce takarannya ?? makasih
Nirwana's Kitchen @anggityaadista
kak apa bisa kecap ikannya pakai yg merk biasa di indonesia?
Nirwana's Kitchen @anggityaadista
Kak saya sudah buat. Ini saya simpan dikulkas, dia berair lagi kak. Apakah harus saya buang lagi airnya? Atau bagaimana? Terima kasih
Irene @ireneiscooking
Ga perlh di buang airnya, karena kalau dibuang nanti besok2 tetep akan keluar airnya. Itu airnya bisa dipakai untuk masak kimchi jjigae 😁
Nirwana's Kitchen @anggityaadista
Siapppp... Makasih kak. Aku suka banget. Ini enak banget..... Luar biasa 🤗 berkah utk kakak.
Irene @ireneiscooking
Bisa tapi disesuaikan sendiri pedasnya, sama nanti warnanya ga bisa terlalu merah
Irene @ireneiscooking
Ga usah, nanti keluarin air soalnya hehe. Tapi sering diaduk2 aja biar merata
Rahayu Widianty @rahayuwidianty
Ini mah kimchi nya yg fresh ya ka jadinya. Ga fermentasi kecut gt
Irene @ireneiscooking
Kalau mau kecut, dibiarin 1-2 hari di suhu ruangan untuk fermentasi. Tapi setiap harinya silahkan di cek untuk tingkat keasamannya :)
Irene @ireneiscooking
Selama disimpan di kulkas dan ga lembab bisa bertahun2 hahaha. Tapi semakin lama simpannya, rasa akan semakin kecut dan baunya semakin kuat. Jd harus diolah kalu mau makan :)
Ken Oktania Laksono @kenoktania
halo kak irene.. mau nanya.. pas pertama bikin jadi kan.. nah bikin yg kedua ko rada pait yaa.. klo daun bawang kebanyakan ngaruh kah?
Dini Permatasari @cook_21685730
Kak bedanya sama kimchi yg belum dipotong2 itu apa ya? Dan kalo kimchi yg di fermentask minimal 2 hari apa sama aja (pembuatannya) dengan kimchi instan resep kakak?
Irene @ireneiscooking
Bedanya kalau kimchi yg masih berupa bonggol itu beneran kimchi fermentasi, variasi bahannya lebih banyak, bikinnya lebih lama dan ribet. Kalau yg resep ini kimchi instant / darurat yg untuk langsung dimakan (ga kecut), tp ini kalau mau difermentasi juga bisa dan enak juga. Tp rasanya memang lain sama kimchi fermentasi beneran haha
Irene @ireneiscooking
Selama simpannya benar, ga kena lembap atau basah bisa bertahun2. Cuma semakin lama disimpan semakin kecut (harus diolah, ga bisa langsung digado)
Melissa Olivia @melsplayroom
Aku pakai kecap asin biasa krn vegetarian dan bisa kok tetap enak rasanya
Irene @ireneiscooking
Ga pakai gochujang sih kalau kimchi. Gochujangnya untuk masakan lain ajaa hehe
Miaw @Miawchanmi
Berarti bs ya sis pke gochujang.. soalnya kebetulan stoknya msh ada mau habisin dl hihi
Odilia C @odd_lia
Hi kak, perutku ngga kuat cabe tp pgn bgt bikin kimchi ini, kalau misalkan bubuk cabenya di skip rasanya bakal aneh ngga kak?
Irene @ireneiscooking
Benernya kalau pakai gochugaru yg kasar ga pedes kokkarena cuma untuk warna aja. Ntar tuangnya bertahap secukupnya aja :)
Irene @ireneiscooking
Kalau mau pedas di mix gochugaru sama bubuk cabe lokal. Soalnya gochugaru cuma untuk warna aja. Mau dikasih banyak pun ga akan sepedes pake bubuk cabe lokal :)
Melissa Olivia @melsplayroom
Ah siap pantesan uda tambah dibanyakin tetap gak berasa pedas hehehe... Makasih inputnya 🙂
Eugene Park @eugenepark
Hi kak. Kalau aku ganti kecap ikannya jadi kecap yang 멸치 bisa ngga ya?
Octalint @octalint
Hai ka mau tanya, kimchi ku udah 1 minggu ini di kulkas dan sekarang ber-air.. katanya jgn dibuang kan airnya.. nah cara penyajiannya biar aman gmn yah? Harus diolah model apa? Hehehe
Herni purnaningsih @cook_25323638
Cabe bubuk koreanya di ganti sama bon cabe atau cabe bubuk biasa bisa gak sis?
Irene @ireneiscooking
Bisa tapi nanti warnanya ga bisa merah. Sama takarannya disesuaikan sendiri yaa
Herni purnaningsih @cook_25323638
kalo untuk kecap ikannya di ganti kecap asin apa saori biaa gak?
Soalnya dt4q susah untuk cari bahan2nya
Soalnya dt4q susah untuk cari bahan2nya
Irene @ireneiscooking
Pakai kecap asin biasa aja, cuma nanti rasa legit khas kecap ikannya aja yg ga ada 😁
Irene @ireneiscooking
Selama ga kena basah / lembap bisa bertahun2. Tp semakin lama kimchi disimpan akan semakin kecut (untuk makan harus diolah, ga bisa dimakan gitu aja)
Anita Magdalena @ch4niya
Cara olah kimchi yang disimpan di kulkas gimana?apa dimasak gt aja atau kasih bumbu lagi
fannysufento @cook_8102932
Halo kak, klo ga pake bawang bombay gpp? Trs kecap ikannya yg biasa bukan yg korea gmn?
Irene @ireneiscooking
Ga pakai bawang bombay bisa, pakai kecap ikan biasa harunya bisa jugaa hehe tapi takarannya masukin bertahap aja siapa tahu lebih asin :)
Rismaya Eleanora Yolandari @cook_24811820
Hai kak. Gochugaru bisa di ganti pakai cabe biasa tidak ya??
(di-edit)
Irene @ireneiscooking
Bisa tp nanti warnanya ga merah, dan takarannya bisa disesuaikan sendiri :)
Irene @ireneiscooking
Wortelnya ga usah direndam garam, cuci bersih dan tiriskan aja sampai kering
mrenata @mrenata
baru baca comment ini.. tadi recook dan wortelnya jg digaramin.. di tempat terpisah dgn sawi.. hihi.. perlu didiamkan di luar ruangan dl kah setwlah kimchinya jadi ? td saya lsg masuk kulkas.
Pitriquinn @Pitriquinn
Saya pernah bkkin awalnya pait setelah 2 hari baru terasa bumbunya dan tdk pait dan mulai asam
laila Kanya Kusumah @lailakanyakusumah
Ada ndak resep kimchi yang buatmya ada pake tepung ketan ??? Kl ada boleh dong dishare resepnyaa... makasih yaa irene sebelumnya...
Irene @ireneiscooking
Lain. Kalau gochugaru itu bubuk cabe korea. Gochujang bentuknya seperti pasta :)
martiana @cook_16861652
Kl udah pakai gochugaru trs ditambahin gochujang rasanya bakal aneh gk?
martiana @cook_16861652
Enak resepnya, tapi aku kebanyakan cabe jd kepedesan, fix bakal recook lagi 😊
Makasih resepnya
Makasih resepnya
fannysufento @cook_8102932
Halo kak irene, klo takaran gramnya kecap ikan biasa sama kecap ikan korea sama beda?
henriette @cook_17263923
Halo kak Irene salam kenal.. maaf tanya, Utk gochugaru nya yang dipakai jenis yg kasar ya? Terimakasih sebelumnya
henriette @cook_17263923
Siap kak..ini lagi di Korean mart soalnya, bingung memutuskan beli yang mana hehehe..terimakasih banyak ya kak Irene
Stefint @stefint
Halo irene mau tanya. Kalau misal adanya gochujang. Ga usah campur bumbu lagi ya? Lgs pake aja yg gochujan?
Nurjaso @cook_29180991
Bisa.. cabe bubuk biasa kok gochugaru, cmn lebih merah tapi engga sepedes cabe kering di kita
Ratna Ika Susanti @ikasusanti
@Nur30 di keterangan pake cup 200 ml, jadi gocucharu di full kan aja sampe batas 200 ml
Scene Film @indonesianfood
kak... ini gak pake tepung yg dikentelin itu? bedanya pake tepung ama nggak apa kak?
Niki Syerlia @Nikisyerlia
@ireneiscooking kk.. klo cup nya tu takaran brp ml y kk...mau bikin tp bikung ukuran cup nya
Elda Sulistyaningrum @eldasty
Kak, punya nya di rumah cuman gochugaru halus, bisa g yaa dibikin kimchi?
dewipush @dewipush36
Kak, saya sudah bikin resep kakak. Apa bau bawang putihnya memang kenceng begini ya kak? Saya coba bikin setengah resep kakak
Bunda Alya @alya_khanza
Salken kak Irene, saya di rumah adanya gochujang,
Perlu di tambah bumbu yg lain atau ada bumbu yg lain ??
Perlu di tambah bumbu yg lain atau ada bumbu yg lain ??
