Komentar di
Pisang ijo khas makassar
humaira @noneputri
hai bun, mau tanya kalau dijadikan stock masuk kulkas apa setelah itu kulitnya mengeras atau tetap lembut?
humaira @noneputri
terima kasih, oiya utk adonan kulit tepung maizena klo diganti tepung beras bisa kah bunda?
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Kalau pakai tepung beras adonannya jadi kaku. Sebaiknya kalau tidak menggunakan maizena ganti tepung tapioka hasilnya itu lebih legit. Kalau tepung maizena hasilnya lembut. Atau kalau mau pakai full tepung terigu aja.
Hani Matus Sadiyah @hannihonge
Bund ini bisa buat berapa pcs kulitnya? Btw utk flanya nggak pk tepung beras ya?
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
20 pcs ukuran teflon 24 cm.. kalau teflon ukuran 20 cm sekitar 22-24 lembar. Untuk vlanya hanya pakai tepung terigu dan sedikit tepung maizena/tepung jagung kalau mau terigu saja tanpa maizena boleh. Sesuai selera saja🙂. Kalau saya suka ditambah sama maizena lebih lembut vlanya menurutku. Semoga membantu yah.
Hani Matus Sadiyah @hannihonge
Saya udah buat sesuai resep adonan kulit bund, tp kenapa retak2 ya, pas diangkat sobek tengahnya gt, huhu
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Menurut penglamanku kalau retak adonan kulitnya ketebelan dan kalau tengahnya sobek kurang mateng.
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Saat menuang adonan ke dalam teflon. Pastikn teflonnya panas oles minyak kemudian tuang adonan ke teflon dan goyang memutar adonan smpai menutupi semua permukaan teflon kemudian panggang smpai matang. Kalau sudah matang balik lngsung ke atas piring. Ditumpuk aja kalau takut lengket bisa di tabur tepung sdkit tapi saya biasa langsung di tumpuk saj sampai adonan habis
Hani Matus Sadiyah @hannihonge
Teflon sy ukuran 20 bund. Jadi kalo dijatuhin langsung ke piring gt nggak mau lgsg jatuh. Mungkin kurang kering adonanannya atau salah teflonnya yg lengket. Makanya sy ambil pk tangan atau spatula gt, nah pas diambil itu bagian tengahnya trs sobek hiks...
(di-edit)
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Sesuaikan banyak adonan yang dipakai dengan ukuran teflon yah mbak. Karna kalau kebanyakan adonan hasil kulitny jadi tebal, rapuh dan susah digulung.
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Diresep saya sudah tuliskan ukuran teflon yang saya gunakan dan ukuran sendok sayur yang saya gunakan itu ukurannya kecil bukan yang lebar.
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Teflonny di oles minyak kan mbak. Adonan yang sudah matang itu kalau di sentuh dengan ujung jari sudah terasa padat dan gak lengket. Adonanny juga otomatis terpisah dari teflon. Coba di panggang sdkit lbh lama lagi mbak😁
dapur_eRnHa @cook_dapureRnHa06
Semangat mbak. Kegagalan itu biasa sekalinya jadi pasti langsung mahir 😄
