Lanee Lanoth @cook_22428632
apa yg salah ketika di goreng adonan ada yg keluar, JD bentuk tidak bulat ?dan dlm nya masih lembek, untuk penggunan terigu apakah pakai tapioka bisa ??
Phie Kitchen @Phie999
jangan diadukcsampai adonan benar benar kokoh mbak. kalau pakai tapioka lebih kenyal dan keras...🙏
Lanee Lanoth @cook_22428632
Ohhhhh baik. 1 lagi boleh ? Lebih baik pake maizena atau tapioka ??? 🙏🙏
Phie Kitchen @Phie999
Hehe lebih dari 1 juga gpp kok mbak 😁 di resep ini saya pakai maizena mbak :) tapi bukan berarti maizena lebih baik dari tapioka. tergantung kita ingin cemilan teksturnya seperti apa . Balik lagi ke selera. 😊Di resep ini saya ingin kentang tetap renyah tapi lembut juga. Tepung tapioka adalah salah satu tepung yang mempunyai katarestik mudah menyerap banyak minyak. Bila sudah dingin suka keras dengan minyak yang berlebih . tapi penggunaan tapioka di resep yang tepat dengan takaran yang tepat juga akan menghasilkan cemilan yang enak dan tidak keras juga ^-^. Misalnya bakso :D
Lee's Kitchen @Lia_kitchen
Bun... misalkan disimpan dalam bentuk frozen apakah harus di goreng setengah matang dl ato gimana baiknya? Makasih
Phie Kitchen @Phie999
Kalau saya digoreng matang bu... nanti saat mau makan di letakkan dulu di chiller baru di goreng sebentar 🙏
