Komentar di
Ice Cream Murmer Aneka Rasa
warti syafei @cook_2660242
nah bun, yg mau ditanya kl skmnya sudah terlanjur dimasak bersamaan bhn lain tanpa SP apa masih bisa jadi es krim nih bun, apa efeknya es krimnya akan gagal atau masih bisa lanjutin buat es krimnya.
Any S. Soetrisno @cook_2332846
Gpp kalau SKMnya dimasak bersamaan dengan bahan yg lain. Tapi tanpa SP adonan gak mengembang. Kalau gak mau pakai SP, bisa diganti dengan telur.
Rahmadani Wadiah @cook_2693087
Mbag koq pnya aq g mngembang dan kental y? Sp itu ap? Beda dgn backing soda?
Any S. Soetrisno @cook_2332846
SP itu sejenis emulsifier. Untuk mengembangkan adonan. SP/Ovalet/TBM itu fungsinya sama. Di sini dipakai sebagai pengganti telur. Sp sama baking soda beda, mbak.
