Komentar di
Pempek Palembang Ikan Tenggiri
De'lyma Napitupulu @cook_4461224
Sebenernya fungsi biang di adonan pempek2 itu apa sih? Kok banyak resep yg pake ada jg yg engga, terlalu berpengaruh gak ya? Makasih klo berkenan menjawab :)
spicyfoody @cook_5261965
Halo De'lyma, sebelum publish resep ini, kita dulu pernah bikin pempek tanpa biang dan hasil teksturnya kurang kenyal, selain itu juga bagian dalem pempek jadi gak mateng, padahal udah lama direbusnya. Jadi biang ini fungsinya bikin adonan pempek lebih lembut. Selamat mencoba ya! :)
Jessica Salsabilla @cook_15701811
Mbak maaf mau tanya. Sagunya harus pakai yg merek sagu tani ya? Atau bisa pakai sagu biasa atau sagu kiloan?
