Komentar di
Roti Sobek Pandan, metode autolyse
Evhy Handayani @evhyhandayani2
Mbak...apakah bisa resep lain yg dipake tp menggunakan metode autolyse ??
Misalnya roti KSB tp metode autolyse dan tetap satu kali profing.
Misalnya roti KSB tp metode autolyse dan tetap satu kali profing.
Frielingga Sit @frielinggasit
Dari sumber yang saya baca, bisa memakai resep lain, kalo mau pake resep KSB pun bisa, tapi stepnya tetap mengikuti yg ini mbak
Frielingga Sit @frielinggasit
Krn oven saya terpisah api atas dan bawah, jadi awalnya saya pake api bawah dulu mbak trus dilanjut pake api atas 2 menitan krn bagian atas masih pucat. Sesuaikan dg kondisi oven si rumah ya.
