Komentar di
Tteokbokki/ tteok
Natalia Shelly @shellytndy
Iya, aku juga pakai ulek’an kok hehe.
Semangat ya numbuk nya hihi ✊🏻
Semangat ya numbuk nya hihi ✊🏻
Natalia Shelly @shellytndy
tujuan minyak wijen selain agar tteok tidak menempel, juga memberikan cita rasa khas untuk tteok nya, kalau bisa sih diberikan minyak wijen saja mba.
Natalia Shelly @shellytndy
Wah saya belum pernah coba, kayak nya kalo mau yg direbus ada versi resep yang lain nya deh mba hehe 😅
Coba di experiment aja, semoga berhasil .
Coba di experiment aja, semoga berhasil .
Natalia Shelly @shellytndy
Iya bisa, cuma kalau memang mau di tambahkan tapioka, silahkan. Se cocok nya aja 😊
Natalia Shelly @shellytndy
Oke, semangat.
Karena menurutku kalau lebih sering di tumbuk, adonan makin kenyal jadi gak perlu di tambah tapioka, nanti malah jadi pempek bukan kue beras 😂
Karena menurutku kalau lebih sering di tumbuk, adonan makin kenyal jadi gak perlu di tambah tapioka, nanti malah jadi pempek bukan kue beras 😂
Luh Angie @cook_14025534
kak.. klo pake tepung beras aja dia texture nya gmn ya?? tetap kenyal kah atau engga .. ku bingung mau pake resep yg pake tapioka atau engga .. mohon sarannya.. trimakasih
Natalia Shelly @shellytndy
Semakin lama ditumbuk tteok akan semakin kenyal, tapi kalau tumbuk nya hanya sebentar gak akan kenyal dan elastis.
Primatika Pramana Dewi @primatika
kak ini tekstur setelah dikukus kaya gimana? aku nyoba kok udah kenyal susah ditumbuk/dibentuk
Natalia Shelly @shellytndy
Padet gitu,iya sedikit kenyal karena memang tepung beras jika dikukus seperti itu. justru bisa di bentuk nya setelah ditumbuk, akan lebih kenyal dan lentur gitu. Ibarat adonan roti yang belum kalis pasti akan berat dan padat di awal.
Natalia Shelly @shellytndy
Kalo punya alat tumbuk mungkin cepet kalis dan lentur ya, karena aku gak punya alat tumbuk, alias pakai uleg'an jadinya lama. Disini yg bikin pegel, numbuk adonan yg padet itu loh perjuangan hehe.
Natalia Shelly @shellytndy
Aku sih gak ngerasa kayak gitu ya waktu bikin, mungkin karena finishing nya dikasih minyak wijen juga, makanya lebih enak 😊🙏
Nirwana's Kitchen @anggityaadista
Gima a ya cara ngilangin masih ada rasa rasa berasnya? Pdhl dah pake minyak wijen yg banyak kak. Besok ak mau coba lagi
Natalia Shelly @shellytndy
Namanya pakai tepung beras ya pasti ada rasa berasnya, kan memang namanya juga kue beras hihihi.
yosie fayuli @yosie_fayuli
Kak, kalau disimpan di freezer, waktu mau dimasak lagi, dikukus atau direbus ya kak?
Natalia Shelly @shellytndy
Di rebus sama air dan bumbu nya langsung aja sampai kuahnya kering dan tteok nya lembek 🙏
Aidz Aidz @aidzaidz
mau tanya, di step kedua, pas diaduk2 itu sampai apa ya? apa waktu dikukus msh dalam keadaan lembek? terima kasih...
Natalia Shelly @shellytndy
Di aduk sampai adonan kalis, jika sudah kalis dikukus, nanti hasil akhirnya adonan akan menjadi padat dan berat.
Susilestaa @susilestaa
jadi mba, kenyal/ tidaknya itu dari tumbukan kah? brarti kan diawal kukus dia mengeras ditumbuk2 sampe halus gitu yah? trus kalau saya mau bikin 1/2 porsi apa bisa? mohon pencerahannya mba 🙏🙏
Natalia Shelly @shellytndy
Iya ditumbuk terus, kalau pernah liat proses pembuatan mochi tradisional persis kayak gitu, semakin lama ditumbuk semakin kenyal, bisa bikin 1/2 porsi, dari takaran resep di bagi 2 aja.
azifahazifatul @cook_22023240
Hallo kak aki udah 2x bikin tapi kenapa adonan tepung beras nya kalau udah kalis lama2 keras ya ?? Dan setiap direbus selalu masih belum matang..
Ditumbuk nya itu ketika adonan udah kalis atau gimana kak ??
Ditumbuk nya itu ketika adonan udah kalis atau gimana kak ??
Natalia Shelly @shellytndy
Waktu dikukus sudah sampai matang belum ? , karena kalau kukus nya matang, setelah ditumbuk pun bisa langsung dimakan ya. memang ketika dia sudah dingin kenyal nya jadi agak padat, karena kan memang nanti waktu dimakan akan direbus dulu bersama bumbu bumbu.
Ditumbuk nya ketika adonan yang sudsh dikukus matang, lalu di tumbuk sampai kenyal.
Ditumbuk nya ketika adonan yang sudsh dikukus matang, lalu di tumbuk sampai kenyal.
azifahazifatul @cook_22023240
Berarti dalam keadaan adonaan kalis itu langsung dikukus lagi kak sekitar 30 menit ya ? Lalu ditumbuk baru bisa dibentuk ya ?
Desy Huang @cook_21999180
Kenapa tteok saya gk bisa dibuat memanjang y?punyaku lembek gitu gk bisa dibentuk?
Natalia Shelly @shellytndy
Harusnya kalau adonan setelah dikukus pasti padat dan berat, terus di tumbuk supaya teksturnya jadi elastis. Apakah step dan bahan nya sudah sesuai sis ?
Desy Huang @cook_21999180
Apa karna terlalu lama kukus? Jadi seperti bubur sum sum. Gmn perbaikinya ya? Apa kutambahkan lg tepung berasnny?
Natalia Shelly @shellytndy
Bisa jadi itu terlalu lama kukus nya, kalau ditambahkan lagi tepung berasnya, takutnya perbandingan nya jadi kacau, dan resiko mateng nya gak merata, lebih baik ulang dari awal aja.
Atik @AtikS
kak, klo gk ada minyak wijen pake minyak zaitun gmn ya? atau pake minyak biasa?
(di-edit)
Natalia Shelly @shellytndy
Aku reccomend nya pakai minyak wijen, karena itu yang bikin khasnya, tapi kalau gak ada pakai minyak sayur boleh. Cuma mungkin nanti kalau next bikin lagi coba pakai minyak wijen, biar tau perbedaan nya dimana 😊
Bella @alleb21
Kak, ini numbuknya pakai apa yah? Pakqi tumbukan kayu itu? Ibukku punya tapi berat bener ._.
Safa Qistina @safaqistinaa
mbak serius nanya nih, nanti hasil akhir tekstur tteok nya gimana sih? saya coba bikin kok pas di makan kayak hancur dan lengket di gigi gitu ya? (setelah dibentuk, belum diolah), apa emang gitu? belum pernah nyoba makan yang asli soalnya😅
Natalia Shelly @shellytndy
Kalau sudah direbus harusnya malah kenyal bukan hancur, makanya harus di tumbuk yang lama supaya dia kenyal
Septa Ari Ari @cook_4591706
aku juga gitu mba..gk sampek hancur sih...cuma dimakan agak lengket di gigi...hehehe...tp pas nyoba dimakan langsung enak...numbukku juga lama
Sukamakan @sukamakan888
Mbak pas campur tepung beras dan air mendidih, berapa ml ya mba nyampurnya? Ini lembeknya semana ya mba? Saya aduk soalnya lengket bgt
Natalia Shelly @shellytndy
Iya memang adonan nya lengket, aku dikira kira aja air nya waktu bikin, pokok nya asal cukup lembek aja. Karena nanti waktu di kukus dia akan padat
Sukamakan @sukamakan888
Udah jadi kakkkkk suka bgt tekstur nya, cuma kayaknya garem nya aku kebanyakan hahaha. Makasih bgt ya kak
