Komentar di
Red velvet cake kukus simple
Ina Permana @Inapermana29
Wah justru itu mba yg jd ciri khas red Velvet,klo ga ada jeruk lemon ganti sm 1 sdt cuka biasa mba....
Kie Kie @cook_13852859
oh iya mba.tpi klo diganti jeruk nipis gmna mbakm ??? .makasii bnyak atas info sblmnya mba
Ina Permana @Inapermana29
Gpp mba jeruk nipis lebih bagus drpd pake cuka,tp klo bisa jgn di hilangkan bahan yg ada di resep biar endeus mba hehehe,sm2 mba😍
Kie Kie @cook_13852859
oh iya mba .makasiii mbak resep nya..klo udha jdi tak fotoin kue ny hihihi
Ina Permana @Inapermana29
Justru dia ga padat mba,moist lembut sampe klo di potong remahan kue nya jatoh2 gitu,ngukusnya jgn terlalu penuh mba air kukusan nya,pake api sedang ke besar
Ina Permana @Inapermana29
Gpp sist...dari pengalaman sering di coba jadi tau letak kesalahannya dimana,aku juga dl gitu...sama2 ya kita belajar😊😊😍
Ina Permana @Inapermana29
Iya mba,sy cuma punya 1 loyang,jd gantian secara bertahap,biar rapih bawahnya di alas baking paper ya mba
Ina Permana @Inapermana29
Iya sm2 sist loyang ga jd mslh sist yg penting rasane itu lo hahaha,salken ya sist💕😍
Tia @cook_TiA25
Iyaa bener mbak...😄Gak sabar mau nyoba, salken jg mbak😍💞
Smg hasil yg aku bikin seperti mbak punya 😁
Smg hasil yg aku bikin seperti mbak punya 😁
Ina Permana @Inapermana29
Mungkin apinya kurang panas mba saat adonan di masukan dlm kukusan,jgn pernah buka tutup kukusan mba, sebaiknya di kukus saat sudah benar2 mendidih panas sekali,tutup yg rapat
Clara Micah @clarageddy
Halo bun Ina, terima kasih sharingan resepnya 😊 mudah...sy coba recook yaa...Bun bahan Cnya dicampur ato pisah aja?
Ina Permana @Inapermana29
Sy pake loyang brownies Bun,aduh lupa ukuran nya,2X ngukus waktu itu
Meisen Kurniawati @msyell
Kalo sy pake loyang bulat 18cm cukup ga mba kira2? mau yg agak tinggi cakenya
velycia wijaya @MamakJck89
mba saya suka pakai golden brown perisai red velvet tapi hasil ya malah pink ini pakai pewaran merah cabe 1sdt hasil wrna ya jreng ya?
Ina Permana @Inapermana29
Haiii sist mana fotonya ga keliatan,emang ga cukup sist cuma perisa aja,red Velvet gabungan dari pewarna merah cabe plus coklat bubuk pekat dia akan menghasilkan warna yg maroon
Ina Permana @Inapermana29
Haiii sista aduh lupa,pake loyang brownies ukuran sedeng kayanya,20 X 7
Ina Permana @Inapermana29
Haii sista Riza,sy lupa ukuran brp waktu itu,pake loyang brownies ukuran sedang klo ga salah
Anggellia Cendyana @cook_15529404
Mbak kalau make oven suhunya berapa dan berapa lama ya waktunya?
Ina Permana @Inapermana29
Klo di oven suhu nya 180 aja mba selama 35 menit atw cek sampe matang,api atas bawah ya
Dyajeng Ella @cook_16324870
bun cream chesse itu kaya gmna yah? klo cuma buter cream saja bisakah?
Ina Permana @Inapermana29
Cream cheese sm butter cream beda mba,cream cheese artinya krim keju
Keju krim adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit gurih. Keju krim dibuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu
Keju krim adalah keju lembut bagaikan mentega, berwarna putih dengan rasa sedikit gurih. Keju krim dibuat dari susu sapi dengan kandungan lemak susu
Ina Permana @Inapermana29
Banyak mba di toko bahan kue,atau di online online udah banyak,klo ga salah sy punya resep cream cheese kw mba,coba di scroll
Raqhuel David Widyanto @dapurdavid
Mb,kalau semisal adonannya d jadiin satu gpp kan..mksd aq biar tengahnya gk ad lapisan butter cream gt
Atika San @Arsreka
@Inapermana29 bun maaf mau nanya, maksudnyabutter cream dicamour cream cheese itu gimana bum? DimiXer gitu?
Ina Permana @Inapermana29
@Arsreka Hai Mba, iya butter cream nya campur jadi satu dengan cream cheese mba, tapi klo ga ada cream cheese bisa pake keju oles merk procis, di mixer jadi satu,
Raqhuel David Widyanto @dapurdavid
Mb,kalai semisal tengahnya gk usah d kasih butter cream gt gmana,jd adonannya cuma d jadiin satu loyang
Ina Permana @Inapermana29
Gpp mba,enak juga klo tanpa butter cream tengah nya, sesuaikan aja dgn selera ya
Ina Permana @Inapermana29
Haiii sista iya segitiga biru,saya malah pake tepung kiloan warung sist 😅
Ina Permana @Inapermana29
Ini salah satu yg wajib sist,klo ga ada air jeruk coba ganti sm cuka,
Isnen Isnaini @isnenisnaini_99
Kalo kita g pake air perasan jeruk tp pake bubuk red velvet yg masam bisa juga kan mb?
Ina Permana @Inapermana29
Iya mba,walaupun pake bubuk red velvet penting banget ini air perasan jeruk nipis/cuka,tapi bole saja klo mau berekperimen
Ina Permana @Inapermana29
Nah itulah ciri khas kue red velvet mba,rasanya seperti brudel bukan bolu biasa
Bareta @barett
Kak mau tanya, apa kalau mau ngukus kue itu dari panci nya itu mempengaruhi hasilnya? mohok info untuk panci kukus biar hasil nya tetep bagus gimana?
Ina Permana @Inapermana29
Kukusan mempengaruhi juga sist,tips nya panaskan kukusan sampe bener 2 panas lalu jgn lupa tutup oanci menggunakan serbet/kain bersih,selama mengukus jgn di buka tutup,
Bareta @barett
Ooh begitu kak, kalau untuk yg lubang saringannya itu kecil atau agak besar apa itu mempengaruhi jg?
Ina Permana @Inapermana29
Engga sisst itu tergantung dari yg di atas tadi,gunakan api besar,nah setelah adonana masuk sedangkan api
irma yana @cook_24656194
Bun kalau pewarnanya saya ganti pasta red velvet ngaruh ke hasilnya gk ya bun?🙏
Ina Permana @Inapermana29
Ga akan mba,banyak yg udah coba,tapi tetep coklat bubuk wajib pake ya
Ina Permana @Inapermana29
Bisa mba,tapi klo di oanggang dia akan krispi klo di kukus dia bakal lembut
Anggia Murni @Anggia86
Mba.. klu pewrnanya kita ganti dgn pasta red velvet,coklat bubuknya brp byk kita pake??
Susi Harwanti @cook_20538261
Itu kasih butter cream nya setelah cake matang semua atau gimana?
Ina Permana @Inapermana29
Iya dong setelah cake matang semua dan dingin baru di kasih butter cream
(di-edit)
Dhewy Santika MamakeZizi @dewysantika
berarti resvelvet sama bolu kukus biasa cuma beda warna ya?
Ina Permana @Inapermana29
1 sdm coba mba,soalnya blm pernah nyoba juga pake bubuk red velvet ini
Aulia Saragih @cook_24604635
Mba kalau langsung pakai loyang tinggi 7 cm baru nnti di potong bsa gak ya mbak ?
Yuli Ezra @cook_15002615
@Inapermana29 takarannya brp gram ya mba butter cream sama cream cheese nya
Ina Permana @Inapermana29
Rasa dari red velvet memang hampir serupa dengan coklat, tetapi memiliki tekstur yang berbeda di lidah. Red velvet dibuat agar menghasilkan tekstur yg lembut,jadi jangan skip bubuk coklatnya ya,
Ina Permana @Inapermana29
Ini bisa di kukus atau di panggang mba,klo di kukus dia bakal lembut hasilnya tapi klo di panggang dia bakal lebih krispi
Rantika @kahayangbakery
Mba kalau buter atau cream cheese diganti dengan whippingkrim tdk apa ya ?
Ina Permana @Inapermana29
Aamiin sama2 mba sukses juga ya buat mba rantika,klo di rasa blm matang bisa tambah kan lagi menit nya,suhu nya turunin dikit
Dapur Ummu Zhillan @aimadebyday
Mba, klu cake ini masuk kulkas masih lembut ga ya? Ga bakalan keras kan mba?
Ina Permana @Inapermana29
Masuk kulkas pasti jd kokoh mba,pas mau di makan keluarkan dl dari kulkas sampe suhu ruang,dan kue nya balik lembut lagi
Evie de Nada @cook_17885342
makasi resepny mba. mau nanya berrti tiap kukusan berpa menit mba. 10 mnit aj y
Ina Permana @Inapermana29
Sama2 mba evie,tiap kukusan 7 atw 10 menit mba,semoga suka ya sm kue nya
Ina Permana @Inapermana29
Biasa nya dari pengocokan yg kurang lama mba,atau bisa jadi dari suhu oven yg kurang stabil
Ina Permana @Inapermana29
Jangan di skip ya mba,klo ga ada air jeruk nipis atau lemon,bisa di ganti cuka,itu untuk memperkuat rasa ciri khas red velvet nya
Sista Oktaristya @Sistaoktar
Oh gitu ya.. maklum baru mau coba buat jd ga paham. Terima kasih infonya..
Lulus Ut @KueLulus
iya mbak.. oya mbak.. kl berhasil sy share resepnya di cookpad boleh ga... ?
Ririn Wuriani @cook_7209121
hwo gitu,bu Ina. Baru tahu sy bhw perasan jeruk/cuka sdkit adalah ciri khas bolu red-velvet.
Mangkaning, sy brtanya² sndri.
Akhirnya, trjwb sdh atas prtanyaan anda bu Lulus Ut.
Tksh bu Ina + bu Lulus.🌹
Mangkaning, sy brtanya² sndri.
Akhirnya, trjwb sdh atas prtanyaan anda bu Lulus Ut.
Tksh bu Ina + bu Lulus.🌹
(di-edit)
Ririn Wuriani @cook_7209121
Hwaooo..hebat nian, anda, bu Ina..quick response..🏆🥇🏅Sehat & sukses sll brsama klrg anda, y bu Ina..🌹
Ina Permana @Inapermana29
Hahahaha kamyu juga hebat bun,kita semua sama2 belajar ya,kebetulan lagi liat HP aku tuh 😅😅😍
Ina Permana @Inapermana29
Wow cantik mba kue nya ❤,makasih udah rikuk,aamin mba,sukses juga ya buat mba di sana ❤❤
Masni Thea @cook_15278804
Aamiin ya Allah, alhmdllh Bun ini jg pesenan cuma saya msih blm mahir menghias kue ultah
DapurUmmaYusuf @DapurUmmaYusuf_88
Hehe tdi aku bkin Brarti kebanyakan minyaknya,hehe
Tapi anakku suka bgt mba..mksih yaa
Tapi anakku suka bgt mba..mksih yaa
Ina Permana @Inapermana29
Oh gt mba maaf baru sempat balas,karena sdg di luar jd ga terlalu fokus mba,btw makasih banyak ya mba 🥰🥰
Ina Permana @Inapermana29
Saya pake loyang brownies mba ukuran 20×10,tapi klo ga ada bebas aja mba pake loyang lain,seperti yg udah rikuk juga
Ina Permana @Inapermana29
Tetep aja sesuai resep mba,saya pake loyang ukuran 18,cuma klo mba mau sekaligus kukus nya cuma nanti hasilnya agak pendek,tips nya di belah2 aja sesuai selera
Rinda Syahriano @cook_14380345
Klo beli butter cream yg dh jadi...bedarti tinggal di mixer aja ya sama cream cheese....perbandingan campurannya brp ya
Ina Permana @Inapermana29
Boleh mba ganti sama 1 sdm terigu atau klo bisa ganti sama tepung tapioka atau aci 1 sdm ya
Ina Permana @Inapermana29
Bisa banget mba tapi tetap ya loyang nya di olesi tipis margarin dan juga kertas rotinya
Ina Permana @Inapermana29
Sebenernya bisa aja mba,tapi di sarankan sesuai resep aja ya biar hasilnya maksimal
Ina Permana @Inapermana29
Pake ukuran 18 aja mba,nanti ptong bagi 2 lalu potong2 lagi jadi seperti contoh gambar saya
Ulfamaya Ulfa @cook_29047381
Bunda hari ini saya mau esekusi.. Mau tanya dlu' kalo di resep bunda kan ga pake baking powder ya cma sp kalo sya biasa bkin cake ga pake baking powder jdi nya ga trlalu ngembang klo sya pakein baking powder sdkit apa akan ngaruh ke rasa sama tekstur.?mnta penjelasan nya ya bunda sama 1 lgi sya keabisan coklat bubuk kalo sya ganti serbuk coklat milo apa pengaruh??
Ina Permana @Inapermana29
Oke mba resep ini tanpa baking pawder jadi klo bisa usahakan jgn pergunakan bp ya mba,cukup SP aja,nah klo di ganti bubuk milo memang sangat mempengaruhi rasa dan warna mba,gpp ganti aja sm bubuk milo tapi pewarna makanan nya agak di lebih kan dikit ya
Ulfamaya Ulfa @cook_29047381
Ooh baik bunda.. Terimakasih jawaban nya aku mau coba buat skrng' sama mau tips donk bun kalo nysun kue nya biar ga lari" cake nya gmna ya krna kmaren sya coba buat rainbow cake pas disusun itu lapisan nya lari" gser gtu apa hrus di kulitin yg atas loyang ya?
Ina Permana @Inapermana29
Tipsnya usahakan ukuran adonan wajib bgt sama mba,klo perlu coba di timbang,klo tips untuk cake rapih kan aja dl butter cream nya mba agar si cake menempel satu sama lain
Ina Permana @Inapermana29
Bisa bgt mba ayo di coba,takaran gula nya kurangi ya supaya butter cream nya lebih creamy dan ngeju
Kristina Aprilia @cris_2904
Assalamualaikum bunda ina kalau boleh tau bunda pakai mixser merk apa ya bun & budget nya brpa maaf pemula
Ina Permana @Inapermana29
Saya pake butter cream mentega putih 1/4,susu kental manis 5 saset ( atau sesuai selera) lalu tambahkan keju oles procis 1 kotak mba, mixer mentega putih 10 menitan,kemudian masukan susu kental manis dan keju oles mixer kembali hingga lembut
(di-edit)
Ina Permana @Inapermana29
Pake 50 gr dulu mba,klo di rasa kurang creamy dan ngeju tambahkan lagi 50 gr
Ina Permana @Inapermana29
Di resep ini ga perlu menggunakan bp mba,karena udah pake sp sebagai pelembut dan pengembang kue nya
Apriliyaa Tiaraa @Raffasa07
Kak rencana kan saya mau buat redvelvet untuk ultah ibuku, tp pake loyang ukuran 26 cm kira" takaran untuk bahan semuanya gemana ya kak
Ina Permana @Inapermana29
Wah alhamdulillah mba,klo loyang 26 kebesaran mba dengan resep inj,coba aja buat 2 resep
Novi Yanti @noviyant15
Bund .. kalo isian nya pake wippy cream yg di mix pake keju parut bisa ga yaa ? Enak ga yaa kira kira ?
Ina Permana @Inapermana29
Bisa banget mba,tapi di sarankan klo pake whippy cream kejunya ganti dengan keju oles mba,biar lebih nendang rasanya
Novi Yanti @noviyant15
Bund mau tanya . Kalo untuk toping nya . Butter cream mix keju oles itu masing masing berapa gram yaa ??
Ina Permana @Inapermana29
500 gr butter cream plus 1 pack keju oles mba, @noviyant15
(di-edit)
Novi Yanti @noviyant15
Waduh .. td aku pake 150 gr butter cream mix 1 pack keju oles procis 170 gr 😄 pantes agak asin . Haha . Makasih bund resep nya mantullll .
Novi Yanti @noviyant15
Oh gitu yaa bund . Ok bund makasih yaa untuk ilmu nya . Semoga bisa jadi amal jariyah ..
Anindya Zella Rosalya @anindyazella
sore mba mau tanya, kalo pake tepung terigu kunci biru protein rendah yang khusus buat cake bisa?
Anindya Zella Rosalya @anindyazella
mba aku pake pewarna makanan merah cabe juga tapi kenapa warnanya pink ya gajadi merah pekat? padahal udah banyak bgt pakenya:(
Anindya Zella Rosalya @anindyazella
sebelum dikukus emg warna adonannya pink ya mba bukan merah?
Ina Permana @Inapermana29
Warnanya bukan pink mba tapi kaya merah dan coklat gt,jadi campurin aja pewarna makanan secukupnya tambahin coklat bubuk jadi warnanya gelap merah,
Nita @dapur_LaraSeno
Kalau air lemonnya dganti cream tar² bs ga mba dan takarannya brp? Makasih
ntjokorda istri @paon_2021
Ini saya mau praktekan resepnya bunda, namun sebelumnya mohon saran apa bisa perasan air lemon itu saya ganti dg cream of tarar
Jika bisa, berapa takarannya?
Trims
Jika bisa, berapa takarannya?
Trims
Ina Permana @Inapermana29
@paon_2021 halo mba,jangan ganti cream of Tartar ya ganti sama cuka aja sesuai takaran lemon
ntjokorda istri @paon_2021
@Inapermana29 ooke baik bunda....😊
.....fungsi cuka ini lebih ke rasa atau tekstur ya bund?
.....fungsi cuka ini lebih ke rasa atau tekstur ya bund?
Widhia.dy @Awfaeyza290818
Mbaa @Inapermana29 akuu baruu aja recook .. tapi kok hasilkuu bantat ya 😭😭 kenapa ya mba .. padahal sudah sesuai resep
Ina Permana @Inapermana29
@Awfaeyza290818 halo mba Widi,mungkin apa pengocokan adonan kurang lama,atau mungkin biasanya dari kukusan yg belum panas,atau ada uap air yg jatoh ke adonan saat sedang mengukus mba,tapi gpp kita sama sama belajar di sini mba,semangat ya 🙏❤
Widhia.dy @Awfaeyza290818
@Inapermana29 Iyaa tapi padahal dulu aku pertama kalinya recook ga gagal lhoo ... Tapi yg skrg kok gini .. kebanyakan tepung berpengaruh jg ga sihh ka ? Takutnya timbangannku error
Ina Permana @Inapermana29
@Awfaeyza290818 klo tepung pasti pengaruh di rasa ini mba jadi keras,tapi ga akan bikin bantat,bisa jadi juga peralatan masak yg kurang bersih misalkan ada air atau minyak di wadah
metta @cook_16429998
@Inapermana29 mba sy mau tanya loyangnya harus di alasin kertas roti gak?
Ina Permana @Inapermana29
@cook_16429998 iya mba biar mudah melepaskan kue nya,klo engga ada juga gpp mba olesi margarin dan terigu tipis tips
R.A. Widya Novianti Rizki @rawid_kitchen
Mba mau tanya, untuk terigu nya pakai yg protein sedang atau rendah?
Ayu_Syafri @BC_Sukasuka
@Inapermana29 , Mba, mau tanya, kalo minyak goreng di ganti margarin apakah bisa mba?, jika bisa takaran resep nya berapa gram mba? , terimakasih atas jawabannya mba 🙏
Ina Permana @Inapermana29
@cook_IbuAyu bisa mba coba cairkan 2 sdm margarin lalu timbang atau ukur jadi 50 gr mba, atau margarin 60 gr kemudian cairkan
Ayu_Syafri @BC_Sukasuka
@Inapermana29 Baik mba...terimakasih banyak atas jawabannya ya mba 🙏🥰, semoga mba sekeluarga selalu dalam kebaikan Allah ya mba...Aamiin 😇 #salam kenal ya mba 😊
Ina Permana @Inapermana29
@cook_IbuAyu aamiiin yra, doa yg sama pastinya mba, mba Ayu dan sekeluarga sehat selalu di sana, salam kenal kembali mba, sukses selalu 🙏❤❤
Ayu_Syafri @BC_Sukasuka
@Inapermana29 mba, maaf mba, mau nanya lagi , kalo adonan nya di kukus sekaligus bisa kan ya mba?, kalo bisa ngukusnya berapa lama ya mba?..#maaf ya mba, nanya lagi...🙏😊
Ina Permana @Inapermana29
@cook_IbuAyu Hai Mba Ayu gpp atuh sok jangan sungkan ya utk nanya nanya, kita sama-sama belajar mba 😉, gpp kukus langsung semua juga bisa, nti saat kue nya udah dingin baru bisa di bagi bagi sesuai selera ya mba 😘
Ayu_Syafri @BC_Sukasuka
@Inapermana29 iya mba,makasih banyak ya mba 🥰 brrti wktu ngukus nya jadi 30menitan ya mba? 🙏😊
Wafa Aprilia @Kimkatto88
Pewarna merah cabe misal aku ganti sama perisa redvelvet bisakah kak?
Ina Permana @Inapermana29
@Kimkatto88 bisa mba, tapi tetap ya tambahin coklat bubuk, biar velvet warna nya,
Riza Adhan @mamariza_89
@Inapermana29 mbak, kalau butter cream buat sendiri bahannya apa saja dan berapa ukurannya? Dan perbandingan dengan keju olesnya berapa? Insyaallah, mau bikin untuk ultah adek akhir tahun nanti
Ina Permana @Inapermana29
@mamariza_89 Hai sista riza ada di resep saya sist, boleh di lihat, klo yg termudah mentega putih 250 gr gula halus 150 gr, susu kental manis 3 saset, mixer kurleb 25 menit sampe lembut lalu masukan keju oles 1 pak mixer kembali hingga lembut dan ga ngendal di lidah, kemanisan sesuai selera ya sist
Ina Permana @Inapermana29
@nouvie57 16x16 mba, tapi saya pake loyang panjang brownies kemudian di belah dan di bagi 2
Meylisa Rahman @IbuRache
@Inapermana29 Kalau air lemon nya diganti jeruk nipis bisa gak ya? Soalnya disini susah cari lemon
