Komentar di
Roti Sobek metode autolisis
Donna Mayha @donna_mayha
Hihi iya ci, lama bener...lama bkinnya, cepet abisnya hihi.. Kdg sy gapake autolisis jg kl lg pengen cpt jd rotinya.makasih ya
yuyun @yunscakes12
Raginya boleh dibikin pasta ga ya, campur air sedikit, soalnya saya ulen manual
yuyun @yunscakes12
Terimakasih mba sudah dibalas, lagi dicoba diamkan adonannya, bsk pagi dilanjut lagi tambah fermipan dll. Smg sukses 😊
yuyun @yunscakes12
Iya mbaaa..terima kasih..markibo, mari kita bobo hehe, selamat malam mba, salam kenal 🙏🏻
Donna Mayha @donna_mayha
Hayuuk lanjutkan bsk bebikian rotinya hihu, salam kenal jg mba yuyun....
Patricia Oliviani @patriciaoliviani
Kalau pakai Fresh milk, boleh didiamkan 6 jam juga suhu ruang? Ga basi ya susu nya didalam adonan itu??
Donna Mayha @donna_mayha
Sy blm pernah cb mba, biasanya sy pakai skm, susu bubuk, uht..atau bs dipersingkat autolisisnya 2-3 jam an saja mba...krn cairan (susu) hrs di awal adonan yaa untk proses autolisisnya..
Simatupang Nitha Ariani @MamaKenzio
Skm 100 ml dicampur dengan air ya?skm nya berapa sachet atau brp gram???
Donna Mayha @donna_mayha
1 sachet aja mba kira2 / 2,5 sdm skm dicampur air total 100 ml, kl pakai susu uht cair putih jg 100 ml, disesuaikan mba susunya kl adonan msh kering boleh ditambah sdkit lg..
Simatupang Nitha Ariani @MamaKenzio
Terimakasih respon nya mbak...cepat sekali menjawabnya...saya udh sering coba metode ini...tp msh belum ketemu yang pas....krn roti biasanya dihari ke dua tidak selembut saat baru masak...semoga resep kali ini berhasil. .terimakasih mbak...
Donna Mayha @donna_mayha
Hihi iya mba kbetulan notifnya langsung keluar..adonannya dibikin kalis agak basah jgn tll kering ya mba biar lembab lembut nantinya, sy manggangnya di api 150 an mba biar ga tll kering dlm nya, pas panas hangat tutupin plastik 15-20 menitan gitu mba..3 hr msh lembuut..smoga berhasil ya mba...terimakasih kembali mba nitha..
Donna Mayha @donna_mayha
Untuk penyimpananya jg ditaruh wadah kedap udara atau masukkan plastik mba, krn roti begini kl kena udara langsung deh keras😁
Simatupang Nitha Ariani @MamaKenzio
Klo baru masak gt, tunggu dingin sebentar dlu baru masukin plastik, atau pas baru masak lgsg masuk plastik ya mbak?Maaf ya mbak klo banyak nanya...🙏🙏
Donna Mayha @donna_mayha
Gpp mba, kan kt bs saling sharing jg hehe, pas abis dr oven kan di oles oles dl,nah bru ditutup atasnya pake plastik skitar 15 menitan, sy jg contoh di youtube biar atasnya nantinya lembab ga keras, nah kl ga abis dimakan untuk penyimpananya dimasukkan wadah tertutup atau plastik ky roti kemasan toko gt mba, krn biar luarnya ga kering kena udara..
Ochaa Istiawan @shakiras_spatula
Mba mau tny, kenapa semalaman sy taruh kulkas mlh keras yaa..
Ini di diamkan di suhu ruang atau kulkas ?
Terimakasih
Ini di diamkan di suhu ruang atau kulkas ?
Terimakasih
Donna Mayha @donna_mayha
Suhu ruang mbaa aja mba...kl udh tlanjut di kulkas ditaruh di suhu ruang mba, nanti kl sdh ilang dinginnya kan gak keras lg, mungkin bs ditambah 2 sdm air dan uleni rata biar teksturnya seperti sblm masuk kulkas.
nadia septiana rosa @rayyaisy
Hallo kak, ini SKMnya gimana ya?
100ml SKM atau dicairkan?
Trimakasih
100ml SKM atau dicairkan?
Trimakasih
Donna Mayha @donna_mayha
Hallo....oya 100 cc susu uht putih atau bs jg dr 2-3 sdm SKM dicairkan dgn air total jadi 100 cc ya kak..sy edit ya abis ini biar ga rancu😂...kurlebnya 100 cc ya kak...kl dirasa hasil akhir nya krg lembek boleh ditambahkan lg dgn air/ susu...
Andris Selamat @cook_15603730
Assalamualaikum mba..mau nanya kalau tidak pakai telur,, cairannya ditambah berapa ml ya mba?.. Terimakasih
Donna Mayha @donna_mayha
Hallo Waalaikumsalam wr wb mba, maaf bru online...kira kira tambah 40- 50 ml an ya mba sesuai cairan telurnya...bs bertahap dikira kira mba yg hasil ulenannya ga tll kering jg ga tll lembek cair..lembek lembut gt Insha Allah hasilnya lembuut..
(di-edit)
