Komentar di
Donat Bomboloni
Khusnul Naira Septya @KhusnulAira24
TBM nya bisa diganti SP gak?? & Dimasukkan bareng tepung kah??
Nengsi Cooking @cook_22935378
TBM Bisa Memperbaiki Tekstur Cake Jadi Lebih LembutTBM biasanya digunakan dalam pembuatan cake. Ditambahkan saat proses pengocokan. Fungsi dari TBM ini bisa memperbaiki tekstur cake menjadi lebih lembut. Komposisi TBM sendiri dikenal lebih kompleks dari ovalet. Umumnya TBM dipakai pada proses pencampuran mentega dan gula yang telah mengembang dengan telur.SP Cocok untuk Resep Kue yang Telurnya DikocokResep cake dan bolu biasanya paling pas menggunakan SP. SP cocok digunakan untuk resep yang telurnya perlu dikocok sampai mengembang kaku. Pada cake, SP bisa membuat hasil pengocokan adonan lebih stabil dan menyatu. Adonan pun jadi tidak mudah turun ketika dikocok. Resep kue yang memerlukan pengocokan telur dan gula lebih dulu baru diakhiri dengan mentega cair juga bisa pakai SP.
