Komentar di
Dough Pizza - Frozen
dzakira zahra @cook_15433896
Kalau dalam jumlah banyak gitu kan tidak sekaligus muat dioven bareng2 ya mba. Nah yg blm di oven didiemin aja di suhu ruang atau gmn mba?
Phie Kitchen @Phie999
Disuhu ruang gpp mbak, tapi jangan lupa ditutup dengan lap basah baskomnya agar adonan tidak kering 😊
dzakira zahra @cook_15433896
Oiya, kalo ukuran doughnya 30cm tetep 7 menit oven ya mba? Maaf banyak nanya.. hehee...
Phie Kitchen @Phie999
Hehe iya gpp mbak... 7 menit cukup mbak karena tujuan mengoven adalah untuk mematikan raginya agar dough tidak bau dan berhenti mengembang 😊
Vadila Djodi @cook_15529017
Kalo disimpan di freezer tahan berapa lama ya mb? Mau coba buat dijual.
Phie Kitchen @Phie999
kalau memang tujuannya bukan untuk langsung dimakan, saya sarankan tetap disimpan di dalam frezzer mbak 🙏 di chiller, dalam kondisi tertutup rapat didalam plastik yang disealer dan divacum paling lama hanya akan bertahan 3-4 hari 😊🙏
Phie Kitchen @Phie999
Dengan pengemasan yang benar (rapat dan kedap udara), juga dengan suhu frezer yang stabil, bisa bertahan hingga 3 bulan.
Fadiah Dina ( Lapak Bu'din ) @dina090515
Mba Phie kalau buat 1/2 resep kira2 jadi brp buah ya mba?🙏
Phie Kitchen @Phie999
bisa menggunakan cutting ring mbak. Yang terpenting bila adonan sulit untuk dibentuk (selalu mengerut kembali), diamkan/istirahatkan adonan hingga adonan elastis dan mudah untuk dibentuk dan digiling :)
Kiki Fatmawati @kikifatmawati
Td sy coba bikin, hasilnya mengembang k atas, g rata.. Ap krn diameterny 10cm an y mb?
Phie Kitchen @Phie999
sudah ditusuk tusuk dengan garpu bagian atasnya mbak ? kalau mengembang tidak rata biasanya ada beberapa sebab mbak. Bisa jadi saat menggilas adonan kurang rata, atau panas oven yang tidak merata. Untuk menyiasatinya, saat loyang dikeluarkan dari oven, tekan bagian yang tidak rata dengan tangan (alasi denganbaking paper agar tidak rusak). Bisa juga terjadi karena pemanggangan yang terlalu lama, karena ini adalah untuk frozen, jadi memanggangnya memang tidak sampai matang dan mengembang. Cukup hingga ragi yang ada didalam roti mati agar proses fermentasinya berhenti. Panas setiap oven berbeda, jadi mungkin bisa dilihat bila memang sudah berubah warna sedikit bagian atasnya (tidak sampai berwarna coklat), bisa langsung dikeluarkan mbak :) semangaaat.... 💪💪
atirahasla @atirahasla
Mba, kenapa harus diplastikin satu2 ya? Apa bisa ditaruh box aja langsung ke kulkas? Dan ini tahan bisa berapa lama mba?
Phie Kitchen @Phie999
Itu diplastikinnya bukan satu satu mbak :) tapi per 4 pcs saya sesuaikan dengan kebutuhan , agar kalau butuh, tidak perlu dikeluarkan semua. Cukup yang didalam plastik saja 😊 Karena kalau sudah dikeluarkan dari freezer, tidak bisa dimasukkan kembali kedalam freezer.
Dengan cara penyimpanan yang benar, bisa bertahan hingga 3 bulan
Dengan cara penyimpanan yang benar, bisa bertahan hingga 3 bulan
(di-edit)
